Bardzo nietypowy i oryginalny przepis, który urozmaici codzienne menu. Ze względu na obecność w pasztecie tylko przydatnych składników, można go podawać nawet najmniejszym członkom rodziny.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg beztłuszczowego twarogu;
- - 100 g oliwek bez pestek;
- - 4 średnie cukinie;
- - 4 średnie słodkie papryki;
- - 50 g kwaśnej śmietany;
- - koper świeży lub suchy;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 30 g oleju roślinnego;
- - 5 g octu;
- - przyprawy - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię bez obierania pokroić w cienkie równoległe talerze, zanurzyć w osolonej wrzącej wodzie z dodatkiem 5 g octu. Przytrzymaj przez minutę, a następnie wyślij na ręcznik, aby nadmiar wilgoci zniknął.
Krok 2
Paprykę słodką umyć, obrać i pokroić w cienkie paski. Obierz i posiekaj czosnek nożem.
Krok 3
Do rozgrzanego na kuchence rondla wlać 30 g oleju, gdy się rozgrzeje - wrzucić pieprz do gulaszu - przez 5 minut. Pod koniec duszenia wrzuć przygotowany czosnek. Wyjmij z pieca, ostudź.
Krok 4
Wymieszaj twarożek ze śmietaną za pomocą blendera. Oliwki pokroić w plastry, drobno posiekać koperek i wszystko delikatnie wymieszać z twarogiem. Dopraw solą i ponownie wymieszaj łyżką.
Krok 5
Połóż paski cukinii na dnie i bokach prostokątnego naczynia do pieczenia. Wszystko w gęstej warstwie - układanie pasków prostopadle do kształtu.
Krok 6
Na powstałą „koperkę” z cukinii połóż jedną trzecią twarogu, posmaruj schłodzoną papryką i czosnkiem. Następnie włóż drugą trzecią twarogu, następną warstwą ponownie jest pieprz, przykryj wszystko pozostałą masą twarogową. Zamknij wszystkie pozostałe paski cukinii, również prostopadle.
Krok 7
Wyślij powstałą pastę twarogową do „odpoczynku” w lodówce na 7 godzin.
Krok 8
Przed podaniem ułożyć na dużym, pięknym naczyniu i pokroić bardzo ostrym nożem w plastry średniej grubości.
