Sałatka z grzybów to smaczne i zdrowe danie. Grzyby są źródłem wielu minerałów, są bogate w białko i lecytynę, co zapobiega tworzeniu się złogów cholesterolu. Nawet w niewielkich ilościach grzyby wywołują uczucie sytości. W połączeniu ze szparagami i jajkami sałatka grzybowa okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonująca i zdrowsza.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g pieczarek;
- - 300 g zielonych szparagów;
- - 3 jajka;
- - koperek, olej roślinny, rozmaryn, tymianek, sól.
- Do tankowania:
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 2 łyżeczki octu balsamicznego;
- - 1 łyżeczka soku z cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, dodaj szparagi, gotuj przez 3 minuty.
Krok 2
Wyjąć szparagi, przełożyć do miski z lodem. Schłodzone szparagi pokrój po przekątnej.
Krok 3
Pieczarki pokroić w plastry, posolić, podsmażyć na oleju, ostudzić.
Krok 4
Usmażone grzyby położyć na talerzu, na wierzchu posmarować szparagami, posypać posiekanymi świeżymi ziołami.
Krok 5
Ugotowane jajka pokrój na ćwiartki i ułóż na sałacie.
Krok 6
Przygotuj opatrunek. Wymieszaj oliwę z octem i świeżym sokiem z cytryny, trochę ubij.
Krok 7
Sałatkę z grzybów polać powstałym dressingiem, natychmiast podawaj.
