Ta lekka sałatka spodoba się dziewczynom, które podążają za postacią. Można go przygotować zarówno na śniadanie, jak i na kolację.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g zielonych szparagów;
- - 3 jajka na twardo;
- - 20 g parmezanu;
- - 150 g jogurtu (0,3%);
- - 0,5 łyżeczki musztarda;
- - 2 pióra zielonej cebuli;
- - pół pęczka sałaty lodowej;
- - pół pęczka sałatki ridicchio;
- - sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Szparagi umyć, odciąć końce. Pokrój pędy na 4 kawałki wzdłuż i w poprzek. Gotuj szparagi w lekko osolonej wodzie przez 5-8 minut. Wyjąć z wody łyżką cedzakową i schłodzić pędy.
Krok 2
Zetrzyj parmizan na drobnej tarce. Obierz i pokrój jajka na 4 kawałki.
Krok 3
Wymieszaj 1 łyżkę. l. wywar ze szparagów, parmezanu, jogurtu i musztardy. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 4
Umyj zieloną cebulę, pokrój w cienkie krążki i dodaj do dressingu.
Krok 5
Sałatkę lodową i radicchio opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Połącz sałatkę i szparagi z sosem jogurtowym i umieść w salaterkach. Ułóż jajka na wierzchu. Sałatkę podawaj do stołu.
