Sałatka ze szparagami, krewetkami i daikonem to dobra zimna przekąska. Sos cytrynowy uzupełni sałatkę i połączy wszystkie składniki. Podana ilość jedzenia wystarcza na 3-4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - białe szparagi - 300 g;
- - krewetki - 400 g;
- - liście sałaty - 10 szt.;
- - daikon - 1 szt.;
- - oliwa z oliwek - 4 łyżki. ja.;
- - cytryna - 1 szt.;
- - olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- - sól - 2,5 łyżeczki;
- - cukier - 0,5 łyżeczki;
- - pieprz czarny mielony - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Daikon, sałatę i szparagi opłukać wodą. Ostrożnie (ostrym nożem do warzyw) zdjąć cienką wierzchnią warstwę z łodygi szparagów, pokroić w kostkę o długości 5 cm. Pokrój daikon na cienkie paski. Liście sałaty rwać ręcznie lub grubo posiekać.
Krok 2
Zagotuj wodę w rondlu. Dodaj 2 łyżeczki soli, pół cytryny, cukier. Łodygi szparagów zanurz w wodzie i gotuj przez 10 minut.
Krok 3
Obierz krewetki i szybko usmaż na oleju roślinnym (1-2 minuty).
Krok 4
Gotowanie sosu. Wyciśnij sok z pozostałej połowy cytryny (potrzebujesz około 1 łyżki soku z cytryny). Połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, pozostałą sól, pieprz. Wymieszać.
Krok 5
Połącz szparagi, daikon, krewetki, sałatę, delikatnie wymieszaj. Połóż część powstałej sałatki na talerzu do serwowania, dopraw sosem i natychmiast podawaj. Sałatka gotowa.
