Zupa irańska „Gondi” jest zarówno prostym, jak i oryginalnym gorącym daniem. Na pierwszy rzut oka wygląda jak zwykła zupa z klopsikami, ale dzięki zastosowaniu specjalnych przypraw smak tego dania zmienia się diametralnie.
Czy to jest to konieczne
- - 3 ziemniaki
- - 5 cebuli
- - 500 g mielonego kurczaka
- - 1/2 łyżki. mąka
- - Kurkuma
- - olej roślinny
- - pieprz biały mielony
- - kardamon
- - Sól
- - 2 litry bulionu z kurczaka
Instrukcje
Krok 1
Zmielonego kurczaka mieszamy z mąką, grubo startą cebulą (4 główki), dwiema łyżkami kurkumy i szczyptą białego pieprzu. Z masy zwinąć w duże kulki.
Krok 2
Zagotuj wywar z kurczaka. Posiekaj jedną cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
Krok 3
Gotując, dodaj do bulionu smażoną cebulę i opuść posiekane kulki z kurczaka. Po 20-30 minutach do zawartości patelni dodać pokrojone w plastry ziemniaki i marchewki.
Krok 4
Gotowość zupy można określić na podstawie ziemniaków. Gdy zmięknie, wyłącz ogień i gotuj gondi przez 10-15 minut.
Krok 5
Na stole takie danie można podawać z drobno posiekanymi ziołami. W domu gondi jest w Iranie, spożywa się ją ze specjalnym ziołem o ostrym i cierpkim zapachu. Możesz zastąpić taki dodatek zwykłą rukolą.
