Można nasycić się nie tylko wykwintną kuchnią różnych restauracji, ale prostymi domowymi daniami. Od gotowanej wołowiny z grzybami możesz cieszyć się każdym kawałkiem, który zjesz.
Czy to jest to konieczne
- -1 kg wołowiny bez kości;
- -150 g grzybów;
- -200 g kwaśnej śmietany;
- -1 szt. marchewki;
- -1 łyżka mąki;
- -50 g masła;
- -300 g bulionu wołowego;
- -150 g sera;
- -sól, pieprz i zioła.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz mięso. Pokroić w plasterki. Wytnij wszystkie żyły, aby pozostały tylko filety. Gotuj wołowinę z cebulą i marchewką na kuchence przez 2 godziny 30 minut. Następnie trzeba kilkakrotnie odcedzić bulion, aby później nie wpadły w niego małe kości.
Krok 2
Grzyby drobno posiekać (jeśli nie ma świeżych grzybów, czasami trzeba użyć mrożonych lub boczniaków). Cebulę pokroić w półpierścienie. Następnie wszystko usmażyć na maśle. Pod koniec smażenia dodać podsmażoną mąkę, śmietanę, sól i pieprz.
Krok 3
Ugotowane mięso połóż na głęboko wysmarowanej blasze lub rondlu. Dodaj nadzienie grzybowe i odcedzony bulion. Pozostaw w piekarniku do upieczenia w temperaturze 180°C. Po 30 minutach posyp cienką warstwą startego sera holenderskiego lub rosyjskiego i przykryj folią. Niech ser się rozpuści.
Krok 4
Podawać ze smażonymi ziemniakami, gotowanym kalafiorem, brokułami, ryżem lub fasolą. Udekoruj naczynie ziołami.
