Danie jest całkowicie improwizowane, smak jest przyjemny. Drobno siekany seler nie zaburza smaku mięsa i warzyw. Zmiana składu składników w tym przepisie wcale nie jest zabroniona.
Czy to jest to konieczne
- - wołowina - 0,5 kg;
- - ogórki kiszone - 2 szt.;
- - świeże pieczarki - 300 g;
- - szalotki - 3 szt.;
- - korzeń selera - 100 g;
- - śmietana - 150 g;
- - mąka - 1 łyżka stołowa;
- - pomidor - 1 szt.;
- - sól i pieprz do smaku;
- - olej roślinny - do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij mięso z zamrażarki przed rozmrożeniem. Kawałek wołowiny opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w podłużną kostkę.
Krok 2
Pieczarki umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie posiekaj w drobną kostkę. Pokrój ogórki wzdłuż, a następnie podziel na ćwiartki.
Krok 3
Podgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego, podgrzej. Rozłóż posiekaną kostkę wołową, smaż przez 2-3 minuty, ciągle obracając. Następnie zmniejsz ogień do średniego. Przykryj naczynie mięsem pokrywką, gotuj produkt przez 20-25 minut. Płyn na patelni powinien być stały. W razie potrzeby uzupełnij.
Krok 4
Obierz i umyj korzeń selera. Pociąć na małe kawałki. Cebulę obrać, drobno posiekać. Warzywa smażymy na oleju na osobnej patelni. Po pięciu minutach dodaj do nich kawałki pieczarek, gotuj, aż płyn wyparuje.
Krok 5
Wymieszać cebulę z mięsem, dodać posiekane ogórki i mąkę. Po wymieszaniu kompozycji wlej szklankę wody pitnej. Nie zapomnij dodać kwaśnej śmietany, soli i pieprzu. Zamieszaj i gotuj przez chwilę pod przykryciem. Zmniejsz ogień do minimum.
Krok 6
Po 15 minutach na patelnię wrzucamy pokrojonego pomidora, całość gotujemy 5-10 minut. Ugotowaną wołowinę podawać z ogórkami i grzybami po tatarskim w stylu Azu na gorąco.
