Ryż czarny nie jest bezpośrednio spokrewniony z tradycyjnym białym ryżem, a ich smak i wartość odżywcza są bardzo różne. Gotowanie czarnego ryżu jest łatwe, ale wystarczająco długie, po uprzednim namoczeniu. Ale przyjemny, osobliwy smak tej przystawki o lekkim orzechowym posmaku nie pozwoli żałować spędzonego czasu.
Czy to jest to konieczne
- - woda - 2-3 szklanki
- - ryż czarny - 1 szklanka
- - sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Przygotowując taką przystawkę, należy pamiętać, że każdy ryż powiększy się 2-4 razy podczas procesu gotowania, więc patelnię należy wybrać z marginesem. Należy również pamiętać, że ryż może poplamić emaliowany lub ceramiczny garnek podczas procesu gotowania.
Krok 2
Kasze wsypujemy do miski i myjemy pod bieżącą zimną wodą 2-4 razy. Dla lepszego umycia ryż należy przetrzeć rękoma - w ten sposób skrobia lepiej usunie się z jego powierzchni, a dodatek w gotowej formie nie będzie się sklejał. Następnie płatki zalewamy wodą i pozostawiamy na noc - nada to zbożom miękkość i ułatwi proces gotowania czarnego ryżu.
Krok 3
Jeśli nie masz czasu czekać, aż płatki się zmoczą, możesz szybko przygotować ziarna do gotowania - zalać wrzątkiem w proporcji 1:3 i pozostawić na godzinę pod pokrywką. Ale dzięki tej metodzie traci się część smaku i użytecznych właściwości tego zboża.
Krok 4
Do przygotowania czarnego ryżu bierze się duży rondel, wlewa się do niego szklanki wody, wlewa się namoczone płatki bez wody, w którym zostało namoczone i posolone. Możesz zastąpić wodę bulionem, ale wtedy nie powinieneś dodawać soli. Woda zostaje doprowadzona do wrzenia, temperatura pod patelnią maleje, dodatek gotuje się na tym ogniu przez 20-35 minut lub do momentu, gdy ryż całkowicie wchłonie wodę. Nie ma potrzeby ciągłego mieszania potrawy podczas gotowania, wystarczy monitorować czas i stan ziaren.
Krok 5
O gotowości decyduje wygląd - ryż znacznie powiększa się i otwiera. Następnie wyłącza się ogrzewanie i pozostawia płatki do wyrośnięcia w rondlu na 15 minut. W tym momencie nie musisz się ruszać. Zamieszać po 15 minutach przed podaniem. To oddzieli ziarna od siebie i sprawi, że ozdoba będzie przewiewna.
