Doskonały przepis na ciasto orzechowe - połączenie delikatnej śmietanki, ciastek orzechowych i chrupiącej czekolady zachwyci Cię od pierwszego kęsa! Przysmak można ozdobić według własnego uznania, na przykład kwiatami cukru i pudrem kokosowym.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g orzechów włoskich;
- - 150 g cukru;
- - 4 białka jaj;
- - 1 łyżeczka mąki;
- - szczypta soli.
- Do kremu:
- - 300 ml śmietanki, 33% tłuszczu;
- - 130 g gorzkiej czekolady;
- - 1 łyżka. łyżka cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw usmaż orzechy włoskie na suchej patelni, zmiel bardzo drobno w blenderze, ale nie do mąki. Białka ze szczyptą soli ubić na mocną pianę, stopniowo dodawać cukier. Orzechy mieszamy z mąką, dodajemy w kilku krokach do ubitego białka, mieszamy od dołu do góry.
Krok 2
Na papierze do pieczenia narysuj koła o średnicy 20 cm, oprósz je mąką, rozłóż ciasto o grubości około 1 cm. Piec przez 5 minut w 220 stopniach. W ten sposób upiecz 6 identycznych ciast na przyszłe ciasto, schłódź je, wyjmij szpatułką.
Krok 3
Rozpuść 100 g czekolady w kąpieli wodnej, posmaruj ciastka rozpuszczoną czekoladą z jednej strony za pomocą pędzla do gotowania. Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Posmaruj ciastka kremem, ułóż je jeden na drugim. Posmaruj kremem boki i górę ciasta.
Krok 4
Pozostałą czekoladę natrzyj na drobną tarkę, posyp boki i część wierzchu ciasta powstałymi okruchami (nie wypełniaj środka, udekoruj czymś innym do wyboru). Gotowe ciasto orzechowe podawać z gorącą herbatą lub kawą.
