Włoska Charlotte różni się od innych tym, że ma soczysty i delikatny smak. Myślę, że powinienem to ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - gruszka - 2 szt.;
- - białe wino - 100 ml;
- - ryż - 1 szklanka;
- - masło - 1 łyżka stołowa;
- - mleko - 1, 5 szklanek;
- - beztłuszczowy twarożek - 100 g;
- - serek mascarpone - 200 g;
- - jajka - 4 szt;
- - cukier - 150 g;
- - toffi - 200g;
- - śmietanka 10% - 200 ml;
- - herbatniki biszkoptowe - 10 szt.
Instrukcje
Krok 1
Gruszki dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki. Następnie weź rondel, wlej do niego białe wino i podpal. Gdy wino będzie gorące, dodaj do niego 2 łyżki cukru. Dokładnie wymieszać. Do powstałego syropu dodaj pokrojone owoce i gotuj je przez 5 minut, czyli aż gruszki będą miękkie. Tylko upewnij się, że nie są rozgotowane. Po upływie czasu przenieś je do durszlaka.
Krok 2
Podgrzej mleko i trzymaj w cieple. Posmaruj patelnię masłem i połóż na niej ryż. Podgrzewaj przez kilka minut, a następnie zacznij delikatnie dodawać ciepłe mleko, ciągle mieszając. Do mieszanki dodaj syrop z wina gruszkowego i sól. Do tej masy dodaj również 1/2 całkowitej ilości sera i połowę ugotowanych owoców. Wszystko dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki.
Krok 3
Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Najpierw wymieszaj z cukrem, zacieruj na biało, a następnie dodaj resztę sera i twarogu. Ubijaj drugą, aż się spieni, a następnie ostrożnie dodaj do masy twarogowej. Wszystko dokładnie wymieszaj i na chwilę wstaw do lodówki.
Krok 4
Włóż toffi i śmietanę do osobnego rondla i podpal. Mieszankę należy podgrzać, aż stanie się jednorodna. To zrobi sos karmelowy.
Krok 5
Teraz musisz wszystko poskładać. Pierwsza warstwa to ułożenie połowy masy serowo-twarogowej, następnie gruszki wymieszane z ryżem. Udekoruj brzegi ciasteczkami. Następną warstwą będzie sos karmelowy. Potem znowu mieszanka serowo-twarogowa i resztki owoców. Wstaw naczynie do ostygnięcia w lodówce na około 2-3 godziny. Włoska Charlotte jest gotowa!
