Ta bogata tarta to świetny pomysł dla tych, którzy nie wyobrażają sobie deseru bez czekolady!
Czy to jest to konieczne
- Fundacja:
- - 130 g mąki;
- - 110 g masła w temperaturze pokojowej;
- - 2 małe jajka;
- - 60 g cukru;
- - 45 g kakao;
- - szczypta soli;
- - 25 g zmielonych migdałów.
- Nadzienie:
- - 300 pestek wiśni;
- - 225 g śmietanki kremówki;
- - 2 małe jajka;
- - 0,75 łyżeczki cynamon;
- - 30 g cukru;
- - 115 g gorzkiej czekolady (55% kakao).
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mieszankę mąki kakaowej i soli do miski malaksera kuchennego. Prześlij migdały zmielone na mąkę i zmiękczone (wcześniej wyjmij z lodówki) masło. Powoli wyrabiaj ciasto bazowe. Kiedy masło i mąka są już prawie jednorodne, czas wyłączyć procesor.
Krok 2
Następnie dodaj cukier do miski i mieszaj przez 10 sekund. Ponownie zatrzymaj procesor i wbij 2 małe jajka. Szybko wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 3
Weź zdejmowaną formę o średnicy około 16 cm. Mokrymi rękami rozłóż na niej podstawę, formując boki. Wyślij go do lodówki na pół godziny.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Podstawę wyślij bezpośrednio z lodówki do piekarnika na 15 minut z wsadem (kawałek pergaminu z fasolką na wierzchu), następnie wyjmij wsad, przykryj brzegi podstawy folią i piecz przez kolejne 5-6 minut. Wyjmij przedmiot obrabiany, obniż temperaturę piekarnika do 160 stopni.
Krok 5
Posiekaj czekoladę. Śmietanę wlać do małego rondelka i zagotować na umiarkowanym ogniu. Połącz śmietankę z czekoladą, wymieszaj, aż będzie gładka i gładka.
Krok 6
W osobnej misce dokładnie wymieszaj jajka i cukier. Dodaj cynamon, wymieszaj. Wlej lekko schłodzoną mieszankę czekolady, ponownie wymieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 7
Na gotowym spodzie ułożyć wiśnie i wlać masę czekoladową. Wyślij do gorącego piekarnika na 25-30 minut: gotowe ciasto powinno mieć nadzienie ustawione na brzegach, a w środku pozostać płynne! Jeśli jest podawany, możesz posypać ciasto cukrem pudrem!
