Cupcake to słodkie ciasto, które swoją strukturą przypomina chleb. Istnieje wiele przepisów na tę słodycz. Różnorodność smaków uzyskuje się za pomocą dodatków: kandyzowanych owoców, orzechów, rodzynek. Aby upiec ciasto czekoladowe, wystarczy dodać do ciasta niewielką ilość kakao. Prawidłowo upieczona babeczka stanie się ulubionym deserem domowników. Może być podawany zarówno na śniadanie, jak i na wieczorną herbatę.
Czy to jest to konieczne
-
- masło 125 g;
- cukier puder ¼ szklanki;
- jajko 1 szt;
- mąka 1, 5 filiżanek;
- kakao 1 łyżka. łyżka;
- mleko ½ szklanki;
- soda ¼ łyżeczki;
- gorąca woda ¼ szklanki;
- wanilina lub esencja waniliowa;
- czekolada 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180̊C. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub olejem roślinnym. Wyłóż dno i boki patelni olejowanym papierem. Wymieszaj mąkę i kakao. Przesiej te składniki.
Krok 2
W małej misce ubij masło i cukier puder, aż powstanie przewiewny krem. Masa powinna w przybliżeniu podwoić się, a kryształki cukru powinny się całkowicie rozpuścić.
Krok 3
Dodaj jajko do masy, dobrze ubij. Wlej esencję waniliową, wymieszaj.
Krok 4
Przenieś ubitą mieszankę do dużego pojemnika. Wprowadzaj stopniowo przesianą mąkę i kakao, na przemian z mlekiem. Wymieszać metalową łyżką.
Krok 5
Sodę rozpuścić w gorącej, ok. 50°C, wodzie. Dodaj do ciasta. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 6
Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 35 minut.
Krok 7
Sprawdź gotowość ostrym nożem. Przyklej go na środku babeczki. Jeśli po wyjęciu noża nie ma na nim śladów ciasta, babeczka jest gotowa.
Krok 8
Wyjmij z piekarnika. Pozostaw ciasto na patelni na 5 minut. Umieść go na ruszcie do ostygnięcia.
Krok 9
Rozpuść tabliczkę mlecznej czekolady w kąpieli wodnej. Nałóż na schłodzoną powierzchnię ciasta.
