Istnieje wiele przepisów na ciasto czekoladowe. Te główne oparte są na przepisach na ciasto biszkoptowe i kruche. Jedno i drugie ugotujesz szybko, ekonomicznie i bardzo smacznie.
Czy to jest to konieczne
-
- ciasto biszkoptowe:
- 6 jaj kurzych;
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka cukru;
- 4-6 łyżek proszku kakaowego.
- Ciasto czekoladowo-miodowe:
- 100 g margaryny;
- ¾ udział szklanki cukru;
- 2 jajka;
- 2 łyżki miodu;
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej;
- 2,5 szklanki mąki;
- kakao w proszku.
Instrukcje
Krok 1
Biszkopt czekoladowy z chrupiącymi kulkami Biszkopt robi się prosto - w kilku krokach, ale sekret delikatnego ciasta polega na ścisłym przestrzeganiu wszystkich instrukcji.
Krok 2
Najpierw weź jajka. Białka muszą być oddzielone od żółtek. Najlepiej rozdzielić na osobnej misce i wlać do dwóch pozostałych – nagle żółtko przypadkowo pęka i miesza się z białkiem.
Krok 3
Ubij białko do białej piany i pamiętaj o dodaniu odrobiny soli. Możesz dodać kakao.
Krok 4
Jeśli Twoim zdaniem ciasto jest zbyt lekkie (będzie do niego dużo więcej, dzięki czemu konsystencja zmniejszy się, a kolor jeszcze bardziej wyblaknie), możesz polewać oko kakao w proszku - danie nie będzie zepsuć to.
Krok 5
Stopniowo dodawać cukier, dalej ubijać. Gdy cukier się rozpuści, dodawaj żółtka pojedynczo.
Krok 6
Na koniec dodaj mąkę. To wszystko. Ciasto można przelać do foremek. Bardziej interesujące okazuje się, gdy babeczki są małe.
Krok 7
Piec w piekarniku w 150 stopniach. Na początku nie spiesz się, aby otworzyć piekarnik, w przeciwnym razie ciastko się uspokoi. Biszkopt przekłuć wykałaczką, a jeśli jest suchy, babeczki są gotowe.
Krok 8
Posyp cukrem pudrem na wierzchu.
Krok 9
Rozpuść ciasto margaryny, rozpuść w nim cukier. Jajka ubić z miodem i kakao i wlać do margaryny.
Krok 10
Zmniejszyć ogień, nie doprowadzać do wrzenia. Schłodź to.
Krok 11
Dopiero po dodaniu sody gazowanej (octowej) konieczne będzie ponowne doprowadzenie jej do gorącego stanu - wtedy zawartość zamieni się w gęstą pianę.
Krok 12
Dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Krok 13
Umieść ciasto w ciepłym miejscu na godzinę.
Krok 14
Następnie piecz przez około pięć minut, aż się zarumienią.
Krok 15
Babeczki posyp mąką. Można podawać przy stole.
