Czas zrobić nowe kawałki i ugotować nowe dżemy! A resztę z zeszłego roku wykorzystaj na przykład w tych ciasteczkach!
Czy to jest to konieczne
- - 420 g mąki;
- - 40 g proszku kakaowego;
- - 120 g migdałów;
- - 200 g cukru;
- - 300 g masła;
- - 2 jajka;
- - kilka szczypty soli;
- - 2 łyżeczki cynamon;
- - 16 g żelatyny;
- - 200 g dżemu malinowego.
Instrukcje
Krok 1
Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło.
Krok 2
Wstępnie zmiel orzechy w młynku do kawy lub malakserze z dodatkiem łyżeczki cukru (w przeliczeniu na całkowitą ilość słodzika): cukier posłuży jako absorbent i nie pozwoli orzechom zamienić się w oleistą masę.
Krok 3
W dużej misce przesiać mąkę z proszkiem kakaowym, czasem szczyptą soli i cynamonem, wymieszać z posiekanymi migdałami.
Krok 4
Zmiękczone masło ubijamy elektryczną trzepaczką na lekką masę z dodatkiem cukru. Ubijaj po kolei jajka, ubijając za każdym razem, aż będą gładkie. Wlej mieszankę suchych składników i szybko, ale dokładnie wymieszaj. Dokręć miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 5
Ciasto wyjmij z lodówki na 40 minut przed pieczeniem, aby lekko je zmiękło i stało się bardziej plastyczne w temperaturze pokojowej. Następnie rozwałkować w warstwę o wysokości 0,3 cm i wyciąć ciasteczka foremką lub dnem szklanki. W połowie ciastek, jeśli chcesz, zrób dziurę pośrodku. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 12 minut.
Krok 6
Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie wymieszaj z ciepłym dżemem (podgrzewamy, aby był rzadszy) i ostudź całkowicie.
Krok 7
Gotowe ciasteczka posmaruj warstwą konfitury: jeśli zdecydujesz się zrobić wgłębienia w połowie ciasteczek, to weź całe ciastko, rozłóż na nim nadzienie i przykryj ciasteczkami z wgłębieniem! Pozwól, aby dżem ponownie zamroził się w lodówce.
