Chcesz zaskoczyć domowników pysznymi ciasteczkami. A może zorganizować sobie wakacje? Spróbuj upiec pyszne domowe ciasteczka z dżemem malinowym.
Czy to jest to konieczne
- -¾ szklanka masła niesolonego, zmiękczonego
- 1/2 szklanki syropu z agawy
- -2 jajka, 1 jajko podzielone
- -1 łyżeczka wanilia
- ¼ szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
- -1 łyżka wody
- -1/3 szklanki mąki migdałowej + 1/3 szklanki ekstra
- -1 szklanka mąki ryżowej
- 1/2 szklanki mąki sojowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki dżemu malinowego
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj suche składniki (mąkę migdałową, mąkę ryżową, mąkę sojową, sól, cynamon i sodę oczyszczoną). Dobrze wymieszać i odstawić.
Krok 3
Wymieszaj olej z agawy i syrop w mikserze. Następnie dodaj 1 jajko i 1 żółtko (białko zachowaj na później) i ubijaj przez 20 sekund po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i śmietanę. Dobrze wymieszaj.
Krok 4
Dodaj zawartość z miksera do suchej miski. Uformuj ciasto, powinno być lepkie.
Krok 5
W misce ubij 1 białko i 1 łyżkę wody. Uformować ciasteczka i obtoczyć w orzechach włoskich z mąką migdałową. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Po umieszczeniu ciasteczek na blasze do pieczenia lekko przeciśnij przez środek każdego ciasteczka (to będzie miejsce na dżem).
Krok 6
Piecz przez 10-15 minut, aż ciasteczka zbrązowieją.
Krok 7
Wyjmij ciasteczka i ostudź, a następnie umieść jedną łyżeczkę dżemu na środku. Smacznego!
