Dżem malinowy może być świetną bazą do domowego ciasta. Zrób z niego nadzienie lub dodaj bezpośrednio do ciasta. Lekkie ciasto biszkoptowe lub kruche z dżemem przygotowuje się bardzo szybko i podaje na ciepło lub na zimno.
Tarte ciasto
Z kruchego ciasta można zrobić oryginalne ciasto z warstwą grubego dżemu malinowego. Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić wypieki z innymi rodzajami dżemu - smak będzie nieco inny.
Będziesz potrzebować:
- 250 g margaryny;
- 1 jajko;
- 200 g cukru;
- 3,5 szklanki mąki pszennej;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 300 g gęstego dżemu malinowego.
Możesz użyć masła zamiast margaryny.
Margarynę pokroić nożem, dodać jajko, ubite z cukrem i sodą, gaszone sokiem z cytryny. Do ciasta wsypać porcjami przesianą mąkę pszenną. Zagnieść ciasto - powinno być wystarczająco jędrne. Ciasto podzielić na dwie części, z każdej zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, natrzyj połowę ciasta na wierzch. Wygładź okruchy nożem i dodaj dżem malinowy. Przykryj warstwę dżemu pozostałym ciastem, również startym. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 200C. Piecz produkt, aż się zrumieni. Gotowe ciasto wyjąć z blachy do pieczenia, schłodzić i pokroić na małe kawałki.
Szybkie ciasto z dżemem malinowym
Możesz zrobić lekkie ciasto na kefirze z dżemu. Bardzo szybko się piecze. Ponadto do ciasta można dodać kandyzowany, a nawet lekko sfermentowany dżem o dowolnej grubości. Gwarantowany przyjemny smak malinowy.
Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka dżemu malinowego;
- 1 szklanka kefiru;
- 1 jajko;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 3 łyżki cukru;
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
- kilka kryształów kwasu cytrynowego;
- cukier puder do posypania.
Kefir można zastąpić jogurtem lub kwaśną śmietaną, do połowy rozcieńczoną mlekiem.
Dżem wlewamy do głębokiej miski, dodajemy sodę, gaszoną kwaskiem cytrynowym, rozpuszczoną w łyżeczce wody. Zamieszaj i odstaw na kilka minut. Następnie wlej kefir do miski, dodaj cukier i lekko ubite jajko. Ubij masę na gładką masę i wsyp porcjami przesianą mąkę.
Formę ogniotrwałą posmaruj masłem i wlej do niej ciasto. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C. Produkt powinien rosnąć równomiernie. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką - po przekłuciu nie powinno być na nim śladów ciasta.
Upieczone ciasto połóż na desce i wstaw do lodówki. Posyp powierzchnię cukrem pudrem. Zamiast tego możesz użyć polewy czekoladowej - rozpuść 100 g mlecznej czekolady z 2 łyżkami mleka w kąpieli wodnej i polej ciasto. Lukier rozsmarować nożem, pozostawić do zastygnięcia i podać deser na herbatę.
