Ciasto kruche z konfiturą malinową i polewą może ozdobić stolik kawowy podczas wizyty. Bardzo łatwo go przygotować, składniki będą potrzebne najprostsze, dodatkowy czas będzie potrzebny tylko na zamrożenie niesamowicie pięknej glazury.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na formę 25 na 30 centymetrów:
- Na ciasto:
- - 300 g masła;
- - 120 g cukru pudru;
- - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- - żółtko;
- - 500 g mąki;
- - 400 g dżemu malinowego.
- Do glazury:
- - 100 ml wody;
- - 500 g cukru pudru;
- - dowolny barwnik spożywczy w kolorze wiśni.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180C, przykryj formę papierem do pieczenia w dwóch warstwach.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj masło o temperaturze pokojowej, cukier puder, ekstrakt waniliowy i żółtko. Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli. Wymieszaj składniki drewnianą łopatką, a następnie rękoma uformuj kruche ciasto kruche.
Krok 3
Połowę ciasta włożyć do foremki i jak najmocniej ubić. Rozłóż dżem malinowy na wierzchu ciasta, cofając się o 1 centymetr od krawędzi.
Krok 4
Pozostałe ciasto pokruszyć rękami na dżemie - warstwa powinna mieć tę samą grubość. Na początku druga warstwa ciasta nie będzie wydawała się bardzo równa, ale podczas pieczenia masło się rozpuści, a warstwa się wyrówna. Ciasto pieczemy przez 35-40 minut.
Krok 5
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, zaczynamy przygotowywać lukier. W filiżance wymieszaj cukier puder, wodę i niewielką ilość barwnika. Glazura powinna mieć delikatny różowawy kolor. Napełnij ciasto glazurą, spuść losowo kilka kropel barwnika i za pomocą wykałaczki lub drewnianego szpikulca zrób plamy tak, aby wzór na glazurze przypominał fakturę marmuru. Ciasto wkładamy na noc do lodówki, aby lukier był całkowicie zamrożony.
