Gołąbki pierwotnie pojawiły się w tureckiej tradycji kulinarnej, a następnie danie to stało się popularne w kuchni ukraińskiej, białoruskiej i litewskiej. Każda gospodyni domowa zna przepis na tradycyjne gołąbki, ale mięso zawinięte w liście kapusty można ugotować pod oryginalnym „futrem”.
Czy to jest to konieczne
- - kapusta świeża (1 średnia główka kapusty);
- - mięso mielone (130 g);
- –Ryż (40 g);
- - połowa głowy cebuli;
- –Marchew (1 szt.);
- –Pomidory (2 szt.);
- -czosnek;
- –Oregano (2 g);
- - ser (130 g);
- -Sól;
- - oliwa z oliwek (0,5 łyżki stołowej);
- – Majonez (35 g).
Instrukcje
Krok 1
Weź kapustę, dokładnie zbadaj główkę kapusty. Usuń zwiędłe i zniszczone liście, a następnie wstaw główkę kapusty do mikrofalówki na kilka minut. Po tym ugotowaniu łatwiej będzie ci oddzielić liście kapusty.
Krok 2
Posiekaj cebulę, marchewkę i ugotuj ryż na małym ogniu. Wymieszać schłodzone składniki z mięsem mielonym, solą. Powinieneś mieć jednolitą masę, która posłuży jako nadzienie do gołąbków.
Krok 3
Przygotuj „futro” osobno. Aby to zrobić, musisz zetrzeć ser i drobno posiekać pomidory, a następnie dodać czosnek, majonez i oregano. Stanąć na przeszkodzie. „Futro” powinno mieć średnią grubość, aby wygodniej było rozprowadzić masę na blasze do pieczenia.
Krok 4
Weź liść kapusty, spłaszcz na desce do krojenia. Połóż mięso mielone na krawędzi prześcieradła, zawiń je raz, a następnie zamknij boki. Następnie ponownie obtocz mięso mielone na liściu kapusty. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż gołąbki tak, aby krawędź liścia kapusty znajdowała się na spodzie. Tak więc faszerowana kapusta nie rozpadnie się podczas gotowania.
Krok 5
Wlej „futro” równomiernie na wierzch i włóż do piekarnika. Gdy poczujesz przyjemny zapach mięsa, możesz wyjąć danie.
