Sos cebulowy doda pikantnego smaku i aromatu zwykłemu kawałkowi smażonej wieprzowiny. Przepis na to danie nie jest skomplikowany, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina (polędwica) - 1 kg;
- - cebula - 600 g;
- - olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- - bulion - 0,5 l;
- - krem - 200 ml;
- - musztarda - 2 łyżki;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - świeże zioła.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać, pokroić na 4 części i pokroić w grube plastry. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj do niego cebulę. Smażyć, cały czas mieszając, przez 5-6 minut, aż cebula się zarumieni. Następnie dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Krok 2
Do masy cebulowej w cienkim strumieniu wlać śmietankę, pieprz i sól. Następnie dodaj musztardę, wszystko wymieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 3
Mięso opłukać pod zimną bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój kawałek na 4 kawałki po 250 g. Sól i dopraw pieprzem. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem i smaż na niej wieprzowinę przez 4 minuty z każdej strony. Kawałki powinny być złotobrązowe na wierzchu, ale różowe w środku.
Krok 4
Posiekaj zioła i dodaj sos cebulowy. Na talerz połóż kawałek wieprzowiny, a na nim kilka łyżek sosu. Podawać ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami i świeżymi warzywami.
