Głównym celem sosu do steków nie jest zagłuszenie doskonałego smaku wołowiny, ale uzupełnienie go w taki sposób, abyś mógł cieszyć się posmakiem po każdym zjedzonym kęsie.
Czy to jest to konieczne
- - 3 czerwone cebule
- - 70 ml oliwy z oliwek
- - 150 ml wytrawnego białego wina
- - 70 g cukru
- - 10 ml octu balsamicznego
- - 50 ml sosu Tabasco
- - 2 steki ribeye
Instrukcje
Krok 1
Najpierw pokrój cebulę na małe kwadraty, rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i dodaj do niej cebulę. Smaż cebulę do miękkości. Następnie musisz dodać do niego białe wino. Nada sosowi lekki, owocowy smak.
Krok 2
Po dodaniu wina należy odczekać 2-3 minuty, następnie wrzucić na patelnię 3 łyżki cukru, wszystko dokładnie wymieszać. Następnie musisz wlać 2 łyżeczki. ocet balsamiczny, doda sosowi lekkiej pikanterii. Na koniec dodaj 3 łyżki. Sos tabasco. Teraz musisz poczekać, aż sos ostygnie.
Krok 3
Za pomocą blendera marmoladę należy zamienić w gładki sos i przystąpić do gotowania steku. Aby to zrobić, połóż stek z antrykotu na desce do krojenia. Stek osuszyć ręcznikiem, pieprzem, solą i umieścić na rozgrzanej patelni grillowej. Trzymaj w wysokiej temperaturze z każdej strony przez 1 minutę, a następnie zmniejsz temperaturę do minimum. Stek gotuje się przez 3-4 minuty z każdej strony.
Krok 4
Następnie stek należy wysłać do piekarnika na 5-7 minut w temperaturze 185 stopni. Sok z mięsa będzie sprzedawany jako przysmak i wtedy będzie można go dostać.
Krok 5
Gotowe danie należy podać. Pokrój stek na środek i dodaj marmoladę z cebuli.
