Charlotte kojarzy się najczęściej z ciastem błyskawicznym, głównie z jabłek. Jednak nadzienie do takiego dania może być prawie dowolnym składnikiem, na przykład bakłażanem. Charlotte z bakłażanem jest idealna zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
2 małe bakłażany, 2 pomidory, kilka papryczek chili, 2 ząbki czosnku, pół szklanki orzeszków pinii, 10-15 g kolendry, sól, przyprawy, zioła, olej roślinny, gotowe ciasto kruche
Instrukcje
Krok 1
Na rozgrzanej patelni podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Gdy cebula się zrumieni, dodaj do zawartości drobno posiekane bakłażany i pomidory. Lepiej najpierw obrać bakłażany i usunąć nasiona.
Krok 2
Do powstałej masy stopniowo dodawaj orzeszki pinii, zieleninę, kolendrę i papryczki chili. Wszystkie składniki muszą być gotowane na wolnym ogniu do miękkości.
Krok 3
Do dalszego gotowania Charlotte z bakłażana potrzebujesz naczynia do pieczenia. Musi być lekko nasmarowany olejem, a następnie nałożyć na niego kruche ciasto. Należy to zrobić w taki sposób, aby krawędzie ciasta „zawieszały” krawędzie formy.
Krok 4
Przygotowane nadzienie rozprowadzić równomiernie w cieście kruchym. Delikatnie złóż pozostałe brzegi ciasta. Charlotte trzeba piec około 20-25 minut. Kilka minut przed gotowaniem można posypać placek tartym serem, ziołami lub udekorować posiekanymi pomidorami.
