Miłośnicy chińskiej kuchni docenią smak kurczaka po chińsku z bakłażanem. Świetnie nadają się do tego makaron ryżowy, szklany lub jajeczny.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - piersi z kurczaka - 800 gramów;
- - bakłażan - 900 gramów;
- - ocet z czerwonego wina, sos sojowy - po 60 mililitrów;
- - ząbek czosnku;
- - cukier - 3 łyżki;
- - sfatygowany świeży imbir, sezam, skrobia kukurydziana - po 1 łyżce;
- - trochę ostrej czerwonej papryki.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kurczaka w paski o szerokości jednego centymetra. Pokrój bakłażany w długie kostki.
Krok 2
Smaż kurczaka w kilku partiach w oleju roślinnym na dużym ogniu, mięso w środku powinno przestać się zaróżowiać. Wyjmij na talerz i odstaw na bok.
Krok 3
Włóż bakłażany na patelnię, dodaj imbir, czosnek, wodę (60 mililitrów), zagotuj. Zmniejszyć ogień do średniego, przykryć, smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż płyn wyparuje - do tego czasu bakłażany będą gotowe.
Krok 4
W osobnej misce wymieszać ocet, sos sojowy, sezam, mąkę, cukier i pieprz.
Krok 5
Dodaj kurczaka do bakłażana, przykryj mieszanką sojową, zagotuj na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień, smaż, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien zgęstnieć. Kurczak po chińsku z bakłażanem jest gotowy, smacznego!
