Kebab to azjatyckie danie tradycyjnie przyrządzane z siekanej jagnięciny, smażonej na szaszłykach. Zachwyć swoją rodzinę pysznym, aromatycznym letnim posiłkiem, który jest łatwy w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- Na porcję:
- - 100 g jagnięciny;
- - 100 g wołowiny;
- - bakłażan;
- - 1/5 główki cebuli;
- - Pietruszka,
- - Sól;
- - pieprz
- Do przybrania:
- - 1/3 kawałków papryki;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1/2 kawałków pomidora;
- - 1/2 kawałka cebuli;
- - 50 g białej kapusty;
- - 50 g ziemniaków
Instrukcje
Krok 1
Zrób dwie mielone mięso wołowe i jagnięce. Wymieszaj, dopraw solą, pieprzem, dodaj posiekaną pietruszkę. Wyślij go do lodówki.
Krok 2
Usuń ogonki z bakłażana, pokrój wzdłużnie w kółka o szerokości nie większej niż 1 cm. Aby usunąć goryczkę, włóż plastry do dużej miski, dopraw dużą ilością soli, zalej wodą.
Krok 3
Wymieszaj, aby rozpuścić sól, połóż na wierzchu talerz, zanurzając bakłażany w wodzie. Pozostaw na 15-20 minut. Przygotuj warzywa. Paprykę, pomidory, kapustę i cebulę pokroić w małe paski.
Krok 4
W razie potrzeby usmaż warzywa na oleju roślinnym lub pozostaw świeże. Odcedź zaciemnioną wodę z bakłażana, spłucz pod bieżącą wodą. Umieść w durszlaku, poczekaj, aż woda spłynie.
Krok 5
Z mielonego mięsa zrobić 6 małych kulek, połączyć je z plastrami bakłażana i szaszłyk nakłuć szpikulcem lub szpikulcem drewnianym. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.
Krok 6
Jednak kebaby można również grillować lub na patelni. Przygotuj przystawkę. Osuszyć obrane ziemniaki i pokroić w kostkę.
Krok 7
Wlej olej roślinny na patelnię, dobrze podgrzej, a następnie włóż ziemniaki. Natychmiast wymieszaj, aby masło równomiernie pokryło wszystkie kawałki.
Krok 8
Aby uzyskać chrupiące ziemniaki, nie rozkładaj ich na patelni w dużych ilościach. Warstwa ziemniaków w rondlu nie powinna przekraczać 5 cm Kontynuuj gotowanie przystawki na średnim ogniu przez 10-15 minut.
Krok 9
Mieszaj od czasu do czasu (ale nie często), aż pojawi się pyszny złoty odcień. Dopraw solą przed podaniem.
Według własnego uznania ziemniaki można smażyć w głębokim tłuszczu.
Krok 10
Ugotowany kebab podawaj razem z warzywami i frytkami.
