Beszamel to znakomity sos, który często był podawany we Francji na królewskim stole. Z czasem zyskał taką popularność, że wielu Europejczyków przyjęło przepis i zaczęło dodawać go do swoich narodowych potraw. Na przykład Włosi gotują z nim lasagne, a Grecy - moussaka. I to prawda, ponieważ beszamel pasuje do prawie każdego produktu - mięsa, makaronów, owoców morza, a nawet warzyw. Ale jak przygotować go w domu? I jest to bardzo proste.
Czy to jest to konieczne
- - mleko o zawartości tłuszczu 2,5% - 500 ml;
- - masło - 50 g;
- - mąka - 2 łyżki. ja.;
- - mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Przed rozpoczęciem procesu przygotuj wcześniej wszystkie składniki, aby były pod ręką. Sos gotuje się bardzo szybko. Wlej mleko do miarki i podgrzej, aż będzie ciepłe. Można go również podgrzewać w kuchence mikrofalowej.
Krok 2
Weź patelnię (patelnię), podgrzej ją, a następnie włóż do niej masło, odkładając na bok mały kawałek całości (około 10 g). Gdy całkowicie się rozpuści, dodaj mąkę, czarny pieprz i sól. Cały czas mieszając poczekaj, aż masa stanie się jednorodna.
Krok 3
Następnie natychmiast zacznij wlewać cienkim strumieniem mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Następnie zagotuj, a następnie obniż temperaturę do minimum, dodaj kilka szczypty gałki muszkatołowej i gotuj przez kilka minut.
Krok 4
Przed wyjęciem patelni z kuchenki włożyć do sosu kawałek masła i ponownie dobrze wymieszać. Teraz beszamel można wlać do rondla i podawać z mięsem, warzywami, produktami mącznymi i tak dalej. Możesz też schłodzić i włożyć do lodówki do późniejszego użycia w innych potrawach.
