Przygotowanie tej zupy nie powinno zająć Ci dużo czasu. Ta lekka zupa urozmaici Twój stół na czczo i będzie odpowiednia dla osób na diecie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 litr wody;
- - 250 g fasoli w puszkach;
- - 200 g zielonej fasoli;
- - 2 główki cebuli;
- - 1 średnia marchewka;
- - 200 g cukinii;
- - 100 g kwiatostanów brokułów;
- - 150 g szpinaku;
- - 4 ząbki czosnku;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
- - 50 g suszonych śliwek;
- - sól do smaku, rukola i solone pistacje do przybrania.
Instrukcje
Krok 1
Warzywa pokroić w kostkę. Wrzuć cebulę, marchew, fasolkę szparagową, brokuły do wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Krok 2
Dodaj cukinię, fasolę i szpinak, przyprawy i sól do smaku do rondla i gotuj przez kolejne 10 minut. Posiekaj czosnek. Do rondla dodaj sos sojowy, czosnek, oliwę z oliwek i wszystko zmiksuj blenderem. Zupa krem jest gotowa.
Krok 3
Cebulę drobno posiekać. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Podsmaż cebulę do miękkości. Dodaj suszone śliwki. Wlać szklankę wody i dusić na małym ogniu, aż połowa wody wygotuje się, około 10-15 minut.
Krok 4
Usuń z ognia. Dodaj zmielony ząbek czosnku i ubij blenderem. Sos śliwkowy jest gotowy.
Krok 5
Zupę przelej do miseczek. Dopraw sosem śliwkowym, udekoruj rukolą i pistacjami.
