Wino śliwkowe, szeroko znane w krajach azjatyckich, jest tradycyjnym napojem alkoholowym w Japonii. Tysiącletnia historia i dobroczynne właściwości czynią to wino jednym z najbardziej luksusowych napojów na Wschodzie. Jaka jest jego osobliwość? Co sprawia, że jest wyjątkowy i tak powszechny?
Przygotowanie i smak
Według ekspertów japońskie wino śliwkowe, zgodnie z technologią przygotowania, jest bardziej związane z nalewkami. W alkoholowym shochu (napoju nieco mocniejszym niż sake) podaje się niedojrzałe owoce ume (rodzaj japońskiej śliwki). Możesz nalegać na wódkę z dodatkiem cukru i na brandy.
Gotowy japoński napój można podawać z przekąskami i lekkimi posiłkami. Dobrze komponuje się z sushi, podawane jako wino deserowe i może być podawane jako aperitif przed posiłkami. Eksperymentatorzy przez lata modyfikowali ten napój, tworząc doskonałe smaki i niepowtarzalne aromaty.
Aby wino było żółte lub zielonkawe, do naparu dodaje się liście perilli lub zielonej herbaty oraz miód. Napój śliwkowy jest ogólnie słodki, lekko cierpki, ale nie słodki. Często dodawany do kawy czy herbaty, a nawet lodów!
Do niedawna na naszym terenie napój ten był przedmiotem sceptycyzmu. Ale faktów nie da się ominąć. Wino to ma nie tylko wyśmienity smak i zapach, ale także wiele przydatnych właściwości.
Właściwości lecznicze
Japońskie wino śliwkowe zawiera witaminy i wiele dobroczynnych substancji. Może łagodzić stres, poprawiać przemianę materii i służyć jako tonik. W niewielkich ilościach wino to służy do zapobiegania i zapobiegania wielu chorobom. Łagodzi bezsenność, stabilizuje układ nerwowy, dodaje wigoru i nastroju, poprawia samopoczucie.
Ktoś lubi robić koktajle z wina śliwkowego. Dodaj tonik, zieloną herbatę lub imbir. Jako orzeźwiający napój spożywany jest latem z lodem. A w mroźne zimowe dni piją go gorący jak grzane wino.
Japońskie wina śliwkowe można śmiało nazwać uniwersalnym lekarstwem. Oprócz tego napój ten wzmacnia wzrok oraz sprawia, że skóra staje się gładka i elastyczna. Ponadto usuwa cholesterol, oczyszcza krew i jest doskonałym środkiem przeciwbakteryjnym. W Tokio wino to nazywa się siłą życiową.
Lecznicze i odmładzające właściwości wina śliwkowego znane były już w 984 roku. W tym czasie niektórzy lekarze stworzyli traktat medyczny, w którym opisali cechy tego wspaniałego napoju. Nic dziwnego, że to wino było kiedyś podawane wyłącznie cesarzowi i jego domowi.
W Japonii istnieje około dwustu marek wina śliwkowego, ponad trzysta prywatnych winnic i wiele innych domowych przepisów.
Natura tego wina polega na usunięciu tych właściwości smakowych i leczniczych, które są przechowywane w królestwie roślin. Odkrywszy cudowny świat japońskich win śliwkowych, jesteś przekonany o blasku i nieskończoności orientalnych tradycji!
