Lato to nie tylko czas upałów i wakacji, ale także czas wszelkiego rodzaju jagód i owoców. Podaruj sobie i upiecz ciasto z twarogiem śliwkowym w ciepły letni dzień. Ten deser ma niezwykle delikatny smak.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 200 g;
- - cukier - 50 g;
- - żółtka jajek - 2 szt.;
- - śmietana - 1 łyżka stołowa;
- - skórka z połowy cytryny;
- - proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczki;
- - sól - szczypta;
- - masło - 120 g.
- Do wypełnienia:
- - śliwka - 700 g;
- - niskotłuszczowy twarożek - 500 g;
- - białka jajek - 2 szt.;
- - żółtka jajek - 2 szt.;
- - skrobia - 1 łyżka stołowa;
- - masło - 50 g;
- - cukier - 100 g;
- - dżem morelowy - 50 g.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ciasta na przyszły placek śliwkowy. Aby to zrobić, połącz zmiękczone masło, śmietanę i cukier granulowany. Pokonaj miksturę. Następnie dodaj do niego skórkę z cytryny i żółtka. Drugie wprowadzaj stopniowo. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, przecedzić przez sito i dodać do masy. Zagnieść ciasto i odstawić na około pół godziny na zimno.
Krok 2
Okrągłe tortownice o średnicy około 25 centymetrów przykryj arkuszem pergaminu i połóż na nim schłodzone ciasto. Rozwałkuj i uformuj boki ciasta. Nie zapomnij też posiekać ciasta w kilku miejscach widelcem. Śliwki dokładnie opłukać, pokroić na połówki i usunąć pestki. Umieść dwie trzecie wszystkich owoców w foremce.
Krok 3
Czas przygotować nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj żółtka, wstępnie stopione masło, skrobię, cukier granulowany i twarożek. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie do powstałej masy dodaj ubite białka.
Krok 4
Umieść powstałe nadzienie twarogowe na cieście. Wierzch udekoruj pozostałymi śliwkami. Wystarczy najpierw pociąć je wzdłużnymi nacięciami i rozłożyć jak wachlarz. Następnie podgrzej dżem morelowy i posmaruj owoce.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim naczynie. Gotuj przez 70 minut. Jeśli chcesz, możesz udekorować gotowe wypieki, na przykład cukrem pudrem. Ciasto śliwkowe z twarogiem gotowe!
