Te szybkie szaszłyki są idealne na przekąskę. Dobrą opcją byłoby podawanie kebabów na kaszy jaglanej o smaku ziołowym.
Czy to jest to konieczne
- - 4 filety z piersi kurczaka;
- - 1 żółta papryka;
- - 400 g cukinii;
- - 1 mały bakłażan;
- - 150 g pomidorków koktajlowych;
- - olej roślinny do smarowania.
- Do marynaty:
- - 1 cebula;
- - 2 ząbki czosnku;
- - skórka z 1 cytryny, starta na drobnej tarce;
- - ½ łyżeczki pieprzu cayenne;
- - 1 łyżeczka świeżych lub suszonych nasion kminku;
- - 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - sól i mielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę drobno posiekać, zmiażdżyć ząbki czosnku. Pokrój kurczaka na małe kawałki. W dużej misce wymieszać skórkę z cytryny, cebulę, czosnek, pieprz cayenne i kminek. Dodaj oliwę, sól i pieprz. Dodaj mięso z kurczaka i dobrze wymieszaj. Podczas marynowania mięsa gotuj warzywa.
Krok 2
Pokrój żółtą paprykę na pół i usuń nasiona. Paprykę, cukinię i bakłażana pokroić na małe kawałki. Podgrzej ruszt grillowy na dużym ogniu.
Krok 3
Wyjmij kurczaka z miski i osusz marynatę. Mięso, paprykę, cukinię, bakłażana i pomidory nawlec na przemian na 8 szaszłykach.
Krok 4
Nasmaruj ruszt olejem i połóż na wierzchu szaszłyki. Gotuj, od czasu do czasu obracając, przez 15 minut, aż kurczak się zrumieni, a warzywa zmiękną.
