Wyjątkowa okazja wymaga wyjątkowych dań na stole. Na przykład romantyczne wieczory i kolacje rzadko są kompletne bez menu. Jednocześnie przygotowanie głównego dania wieczoru nie zawsze powinno zająć cały dzień. Proste danie przysmaku oceanicznego, takie jak panierowane krewetki na szaszłykach, jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. A wynik pracy z pewnością będzie uzasadniony.
Czy to jest to konieczne
-
- - 25 gotowanych krewetek;
- - 4 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
- - 1 łyżka. wytrawne białe wino;
- - 10 pomidorków koktajlowych;
- - bazylia;
- - 100 g kwaśnej śmietany;
- - bułka tarta;
- - 100 ml oleju roślinnego;
- - sok cytrynowy;
- - szaszłyki.
Instrukcje
Krok 1
Weź krewetki i obierz je. Skorupę ogonową należy ostrożnie usunąć, aby nie uszkodzić mięsa. Następnie umieść ogony w ceramicznej misce i przykryj je mieszanką oliwy z oliwek i wytrawnego białego wina. Jeśli chcesz, możesz zastąpić alkohol odrobiną octu, ale wino jest lepsze, ponieważ pomaga marynacie wnikać we włókna mięsa z krewetek. Wierzch krewetki pokrywa się grubą warstwą śmietany z posiekaną bazylią, po czym mieszaninę można mieszać dwa lub trzy razy. Ważne jest, aby zrobić to bez wysiłku, aby nie zmiażdżyć delikatnego mięsa z krewetek. Marynatę umieszcza się w lodówce na 3-6 godzin.
Krok 2
Umyj i pokrój pomidorki koktajlowe na pół. Krewetki należy wyjąć z marynaty i zanurzyć w bułce tartej. Powinno być wystarczająco dużo panierki, aby na mięsie utworzyła się twarda skórka, aby krewetki się nie przypaliły. Jeśli to konieczne, możesz posmarować krewetki marynatą, aby panierka była grubsza. Następnie pomidory i krewetki należy sadzić naprzemiennie na szaszłykach.
Krok 3
Rozgrzej olej na patelni, aż zacznie skwierczeć. Ważne jest, aby średnica patelni była znacznie szersza niż długość szaszłyków. Innymi słowy, nadzienie kebabów powinno być w pełnym kontakcie z masłem. Następnie umieść szaszłyki w wystarczającej odległości od siebie. Z każdej strony krewetki należy gotować nie dłużej niż minutę. To wystarczająco dużo czasu, aby utworzyła się chrupiąca skórka, a mięso ugotowało się na parze.
Krok 4
Danie udekoruj ziołami bazylii i tuż przed podaniem posyp kilkoma kroplami soku z cytryny - odświeży to smak potrawy i doda jej pikanterii. Podawaj panierowane krewetki bez wyjmowania z szaszłyków. Danie można jeść rękoma, ostrożnie owijając naoliwione końce szaszłyków serwetką. Ten przysmak podawany jest zarówno na zimno, jak i na ciepło.
