Kotlety drobiowe zawsze okazują się niezwykle przewiewne i soczyste, a ponadto są łatwiejsze i tańsze w gotowaniu. Możesz urozmaicić swoje menu, zastępując zwykłego kurczaka dietetycznym filetem z indyka, jest bogatszy w białka i praktycznie nie zawiera cholesterolu.
Czy to jest to konieczne
- - bagietka 1szt.;
- - 1 pęczek pietruszki;
- - koperek 1 pęczek;
- - czosnek 2 ząb;
- - sok z cytryny 2 łyżki stołowe;
- - masło 100 g;
- - ser 200 g;
- - jajko 1 szt.;
- - olej roślinny 50 ml;
- - pieprz mielony do smaku.
- Do mięsa mielonego:
- - filet z indyka 800 g;
- - mostek wędzony gotowany 200 g;
- - cebula 1 szt.;
- - żółtko kurczaka 2 szt.;
- - sól, przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój bagietkę na cienkie plasterki. Wysuszyć w piekarniku. Zmiel powstałe grzanki w blenderze.
Dobrze opłucz pietruszkę i koperek. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Zmiel zioła w blenderze. Czosnek obrać i dodać do ziół. Zmiel blenderem. Dodaj zmiękczone masło, sok z cytryny i ser feta. Pieprz i wymieszać. Masę nałożyć na folię spożywczą, zwinąć w ciasną rolkę i wstawić na godzinę do zamrażarki.
Krok 2
Lekko posiekaj mięso i drobno posiekaj mostek. Dodaj grubo posiekaną cebulę, żółtka, przyprawy i sól. Mieszaj, okresowo ubijając mięso mielone na stole. Następnie przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Z mięsa mielonego uformować paszteciki. Pokrój pikantną bułkę i delikatnie wciśnij kawałek na środek każdego pasztecika. Spłaszczyć. Zanurz każdy kotlet w ubitym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Powtórz procedurę.
Krok 3
Smażyć kotlety na patelni rozgrzanej dużą ilością oleju roślinnego na złoty kolor. Następnie przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Po tym czasie wyjmij gotowe kotlety i podawaj.
