Te rybne kebaby są idealne dla grupy przyjaciół lub spędzania czasu z rodziną na świeżym powietrzu. Ich przygotowanie jest bardzo proste, a marynata sprawi, że mięso ryb będzie jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze. Szaszłyk rybny można ugotować na węglu drzewnym lub grillu elektrycznym. W jednej porcji jest tylko 85 kcal, co jest odpowiednie dla tych, którzy podążają za swoim kształtem.
Czy to jest to konieczne
- Do kebabów:
- - 500 g dorsza lub innej ryby
- - 6-8 długich gałązek rozmarynu
- - 250 g młodych ziemniaków
- Do marynaty:
- - 2 szt. mały świeży imbir
- - 1 mała cytryna
- - 1 łyżeczka kurkumy
- - 2 ząbki czosnku
- - 2 suszone papryczki chili
- - 1 pęczek świeżej mięty
- - 4 łyżki. l jogurt naturalny lub kefir
Instrukcje
Krok 1
Opłucz rybę, oddziel ją od skóry i kości. Pokroić na 2,5 cm kawałki Szaszłyk rybny najsmaczniejszy jest ze świeżego łososia lub filetów z łososia.
Krok 2
W przypadku rozmarynu usuń tylko dolne liście. Jest to konieczne, aby wygodniej nawlec ryby i ziemniaki na szpikulec.
Krok 3
Opłucz młode ziemniaki, gotuj do połowy. Ziemniaków nie należy rozgotowywać, w przeciwnym razie rozkruszą się po nawleczeniu na szaszłyki. Nie trzeba usuwać skórki. Pokroić w kostkę 2,5 cm.
Krok 4
Imbir obrać, pokroić w cienkie plasterki. Zetrzyj skórkę z cytryny drobną tarką. Następnie pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok do miski. Chili przekroić na pół, usunąć nasiona - nie są potrzebne. Sam chili drobno posiekaj.
Krok 5
Wszystkie składniki do przygotowania marynaty, z wyjątkiem jogurtu (kefiru), włożyć do robota kuchennego lub blendera, posiekać i zmiksować na jednolitą masę. Teraz dodaj jogurt (kefir) i sok z cytryny, wymieszaj.
Krok 6
Na szaszłykach na przemian z gałązek rozmarynu, ryby sznurkowej i młodych ziemniaków. Skrop marynatę przez 2 minuty z każdej strony, podczas gdy kebab grilluje się na węglu drzewnym. Dla bogatszego smaku można marynować rybę (ziemniaki) przez kilka godzin.
