Owoce to niezwykle smaczny i niesamowicie zdrowy produkt. Naucz się przygotowywać przekąski - owoce na szaszłykach. Przepisy, w których najbardziej udane połączenie produktów pod względem smaku i wyglądu.
Wartość owoców wyraża się w ich dobroczynnym wpływie na organizm człowieka. Owoce przedstawia nam sama natura, zawierają witaminy, kwasy organiczne, węglowodany. Dzięki temu wzrasta odporność organizmu na osoby trzecie. Dlatego owoce powinny znaleźć się w diecie każdego człowieka, a zwłaszcza w żywności dla niemowląt. Służą również do nakrycia świątecznego stołu do bufetów. Wyjątkowe wrażenia daje serwowanie owoców na szaszłykach. Jeśli wymyślisz dobry projekt, staną się prawdziwą ozdobą świątecznej uczty. Takie przysmaki przypadną do gustu zarówno dziecku, jak i dorosłemu.
Trochę o zaletach owoców
Specjalna kompozycja niektórych owoców nie tylko nadaje im niepowtarzalny smak, ale także nadaje im niemal lecznicze właściwości. Oto kilka znanych faktów:
- Przyciągające słodkim aromatem brzoskwinie zawierają potas i magnez, które usprawniają pracę mięśnia sercowego;
- w bananach oprócz magnezu i wapnia znajdują się pierwiastki takie jak żelazo, które normalizują hemoglobinę i fosfor - substancję niezbędną dla układu kostnego;
- ze względu na nasycenie witaminami i mikroelementami morele wzmacniają układ odpornościowy, utrzymują tarczycę w normalnym stanie, poprawiają pracę mózgu;
- substancje bioaktywne zawarte w ananasie stymulują proces trawienia, zapobiegają miażdżycy, przyspieszają metabolizm;
- właściwości napotne truskawek są przydatne na przeziębienia, leki moczopędne - pomogą wyeliminować obrzęk powiek;
- jabłka są dobre dla całego organizmu, w tym nerek, układu nerwowego, naczyń krwionośnych.
Dla tych, którzy lubią słodycze, zdrowsze jest spożywanie owoców zamiast słodyczy mącznych. Ale nadal trzeba ich używać w ograniczonych ilościach, zwłaszcza niektórych z nich. Na przykład zawartość kalorii w bananach wynosi 91 kcal, a awokado 204. Warto to również rozważyć dla tych, którzy śledzą wykres. Ale istnieje kategoria owoców, które sprzyjają utracie wagi. Należą do nich gruszka, grejpfrut, jabłko, morela.
Jak pokroić jedzenie do podania?
Owoce nawleczone są na drewniane lub plastikowe szaszłyki. Zamiast tego często używa się zwykłych drewnianych wykałaczek. Niektóre owoce są używane do produkcji kanapek bez krojenia, dzięki czemu wyglądają bardziej spektakularnie.
Obejmują one:
- dojrzałe wiśnie pestkowe;
- truskawki o jasnym kolorze;
- jagody winogron o różnych kolorach i kształtach;
- maliny o pysznym aromacie.
Jeśli są wystarczająco duże, owoce przecina się na pół lub formuje na kawałki o różnych rozmiarach i kształtach.
Oto kilka wskazówek, jak przygotować owoce do podania:
- do owoców miękkich, takich jak melon, kiwi, można kupić specjalną okrągłą łyżkę - noisette;
- dość łatwo jest stworzyć kwiaty, gwiazdki, miesiąc, figurki zwierząt za pomocą form do pieczenia;
- w przypadku bananów, truskawek, kiwi odpowiedni jest krajalnica do jajek, dzięki której można łatwo formować cienkie talerze;
- jeśli nie chcesz kupować specjalnej strzykawki do formowania kanapek, użyj zwykłej strzykawki 10 ml, odcinając od niej końcówkę.
Możesz nawlec na szaszłyki jako kawałki o tym samym rozmiarze i kształcie, a także o różnych parametrach. Należy pamiętać, że niektóre owoce, takie jak jabłka, szybko tracą kolor po pocięciu. Aby temu zapobiec, posyp je sokiem z cytryny. Jeśli stosuje się żywność w puszkach, należy dać im czas na odsączenie soku.
Do owoców dodawany jest ser, który nadaje niepowtarzalny smak. Niektóre owoce z powodzeniem łączy się z szynką, indykiem.
Proste kanapki - winogrona plus ser
Nawet z dwóch składników można zrobić piękne danie na stół bufetowy. Do gotowania pobiera się taką samą ilość składników, na przykład po 150 g. Wskazane jest znalezienie winogron bez pestek. W przeciwnym razie będziesz musiał pozbyć się ich wykałaczką, a to jest trudne.
Przed użyciem winogrona należy nie tylko oddzielić od gałązek i umyć, ale także posortować. Używaj tylko pięknego produktu bez wad. Ser kroi się w kostki podobnej wielkości do winogron, aby nie zszedł z drogi. Teraz zbieramy kanapki - kostkę sera od dołu, jagodę na wierzchu i wszystko przekłuwamy szpikulcem. Jeśli wydaje się, że to nie wystarczy, powtórz ponownie ser i winogrona w innym kolorze.
Łatwe 4-składnikowe kanapki
Owoce takie jak jabłka, gruszki, banany dobrze się komponują. Takie kanapki można przygotować nie tylko na święta, ale także na każdy dzień dla dzieci. Najpierw pokrój obrane gruszki i jabłka na kawałki o tym samym kształcie, na przykład płaskie kwadraty o grubości 0,5 cm. Banany najwygodniej pokroić w plastry o tej samej grubości.
Ponieważ jabłka są gęstsze i mniej soczyste niż gruszki, kładziemy je na dnie. Następnie plasterki gruszek, bananów i na koniec winogrono. Teraz możesz wbić szpikulec i danie jest gotowe do podania.
Letnia świeżość
Pod koniec lata podaruj sobie i swoim dzieciom oryginalny, soczysty i kolorowy owocowy deser. Czego potrzebujesz do tego:
- świeży aromatyczny melon;
- soczysty dojrzały arbuz;
- dojrzałe wiśnie;
- liście mięty.
Delikatnie oddziel miąższ arbuza od nasion, aby pozostały wystarczająco duże kawałki. Spośród nich musisz pokroić w równe kostki lub prostokąty o wysokości 1 cm Wykonujemy te same manipulacje z melonem, ale tutaj łatwiej jest usunąć nasiona. W przypadku kanapek najpierw nawlecz wiśnię, z której pożądane jest usunięcie pestki. Dalej są dwa kawałki arbuza, pomiędzy którymi umieszczamy melon. Posyp kanapki liściem zielonej mięty. Taki lekki deser dobrze orzeźwia i nadaje się zarówno na przyjęcie dziecięce, jak i młodzieżowe.
Orzeźwiające kulki
Kolejny rodzaj canapé będzie nie mniej orzeźwiający i smaczny. Dla niego również bierzemy arbuza, melona i dodajemy do nich kiwi. Aby deser był oryginalny, używamy noisette, który służy również do rzeźbienia. Najpierw musisz trochę poćwiczyć, aby użyć go do uformowania idealnych kulistych elementów.
Kiedy zaczynasz przygotowywać orzeźwiające kanapki, usuń pestki z melona i arbuza i obierz kiwi. Następnie za pomocą noisette formujemy kulki z owoców. Naciągamy go tak, aby dwa kawałki arbuza znalazły się na krawędziach konstrukcji, a na wierzch kładziemy liście mięty. Nawiasem mówiąc, do tego deseru można użyć nie tylko szaszłyków, ale także patyczków do lodów. Owoce są na tyle miękkie, że łatwo je przechodzą.
Słodki i soczysty deser
Dzieci wolą coś smaczniejszego niż ser i winogrona. Na zdrowy deser można przygotować owoce na szaszłykach, posypane ganache.
Co jest do tego potrzebne:
- truskawki - 100 g;
- banan - 1 szt.;
- ptasie mleczko - 100 g;
- czekolada - 60 g;
- krem - 50 ml.
Umyte truskawki przekroić na pół, małe jagody zostawić w całości. Tryb bananowy w kółkach o grubości 1-1, 5 cm Wskazane jest, aby wybrać ptasie mleczko tego samego rozmiaru co truskawka. Jeśli jest większy, trzeba go pokroić na kawałki o odpowiednim kształcie.
Tworzymy kanapki, na przemian nawlekamy truskawki, banany, pianki. Kiedy wszystko jest nawleczone, przygotuj ganache. W tym celu rozpuść czekoladę z dodatkiem śmietanki w kąpieli wodnej. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wylej ją na owoce i podawaj.
Pyszna tęcza
Powtórzmy kolory naturalnego zjawiska, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Pamiętaj - "każdy myśliwy chce wiedzieć…"? Teraz bierzemy w kolejności:
- na czerwone - pachnące truskawki z całymi jagodami;
- na pomarańczę - plastry słodkiej, smacznej pomarańczy;
- dla koloru żółtego - krążki bananowe o grubości 1 cm;
- na zielono - plastry soczystego kiwi zbliżone kształtem do pomarańczy;
- dla niebieskiego - całe jagody;
- na niebieski i fioletowy - winogrona o podobnych odcieniach.
W tej kolejności owoce należy nadziać na „tęczę” i położyć na półmisku. Zamiast banana odpowiedni jest ananas, a zamiast truskawek maliny. Spójrz na zdjęcie - czy naprawdę przypomina kolory tęczy?! Dzieci pokochają ten deser.
Persimmon w kanapkach
Persymony są pyszne i delikatne, można je również wykorzystać do kanapek. Aby to zrobić, weź persimmon 100 gramów, taką samą ilość mięsa z indyka i 15 kawałków jagód i taką samą ilość liści mięty. Do smażenia mięsa potrzebny będzie również sok z jednej pomarańczy i odrobina oleju.
Najpierw przygotuj indyka, marynując go w soku pomarańczowym przez 7-12 godzin. Po upływie czasu mięso należy pokroić na bardzo cienkie talerze i usmażyć z obu stron. Persimmon myjemy i kroimy w plastry o grubości 1 cm. Teraz formujemy kanapki, nawlekając najpierw kawałek owocu zawinięty w indyka, potem listek mięty i na końcu jagodę. Smakosze na pewno to polubią.
Canape - mango z serem
Owoce tropikalne są uważane za egzotyczne, dlatego pojawiają się na stole głównie od święta. Kanapki z mango to świetna opcja na specjalne okazje. Używamy do tego sera Dor Blue, ale jeśli ci się nie podoba, weź jakikolwiek stały produkt mleczny. Pokrój w kostkę o grubości 1 cm Obierz mango ze skórki, usuń nasiona i uformuj również kostki, ale o grubości 1,5 cm Oddziel winogrona od gałązek i usuń nasiona, jeśli są.
Na dnie kanapek znajdzie się ser, następnie plasterek mango i winogrono dopełnia kompozycję. Pięknie wyglądają jagody w fioletowych odcieniach. Na jeden owoc potrzebujesz 200 g winogron i 150 g sera.
Mango, ananas, banan
Aby uzyskać całkowicie owocową kanapkę bez sera, sprawdź poniższy przepis. Dla niego potrzebujesz:
- mango - 1 owoc;
- banan - 1 szt.;
- winogrona - 100 g;
- miód - 2 łyżki. ja.;
- ananas - 1 szt. lub 1 puszka konserw.
Mango obieramy, usuwamy kość i formujemy gwiazdki z miąższu za pomocą foremek do ciastek. Pokrój banana na plasterki o tej samej grubości co mango. Ananasy pokroić w trójkąty, starając się zachować grubość określoną dla wszystkich owoców. Na dole kanapki będzie banan, następnie ananas i mango, a na górze dwie połówki winogron. Po zamocowaniu konstrukcji szpikulcem, posyp miód i udekoruj listkami mięty.
Egzotyczny
Do takiego połączenia owoców na szaszłykach potrzebny będzie egzotyczny owoc pitahaya. Ma specyficzny smolisto-słodki smak. Oprócz tego jest nie mniej egzotyczny, ale bardziej znany owoc - mango.
W przypadku kanapek umyj, obierz i pokrój w kostkę pitahaya i mango. Z tego ostatniego nadal musisz usunąć kość. Najpierw nawlecz mango na szpikulec, a następnie pitahaya i połóż kanapki na półmisku. W razie potrzeby dodaj na wierzch plasterek słodkiej, soczystej pomarańczy.
Pachnąca obfitość
Do przygotowania tej przekąski używamy jednorazowo 5 składników:
- całe jagody pachnących malin;
- plastry soczystej mandarynki;
- plastry orzeźwiającego kiwi;
- całe jagody;
- plastry ananasa świeżego lub w puszkach.
Produkty są nawleczone na szpikulce w losowej kolejności, ale najważniejsze jest to, że na wierzchu znajdują się trzy jagody. Podawać samodzielnie lub z sosem jogurtowo-waniliowym.
Podawanie owoców na szaszłykach
Oczywiście wystarczy położyć kanapki na talerzach i podawać ugotowane. Ale jeśli pokażesz swoją wyobraźnię, dostaniesz ciekawy deser.
Co można zrobić:
- włóż szaszłyki do wysokich pojemników, tworząc bukiet i połóż je na stole;
- wystań z arbuza i przymocuj do niego gotowe kanapki;
- przygotuj kanapki w różnych kolorach i utwórz z nich wzór;
- połóż ananasa lub pomarańczę na środku naczynia, do którego wbija się szaszłyki.
Pamiętaj, że jeśli kanapka będzie stać pionowo na talerzu, potrzebuje dobrej podstawy. Dlatego poniżej powinny znajdować się wystarczająco gęste owoce. Liście zielonej mięty i bazylii nadają się jako dekoracja na deser. Jeśli danie jest już gotowe, a goście jeszcze nie przybyli, musisz włożyć je do lodówki. Dzięki temu dłużej zachowa swój wygląd.
Gotowe kanapki można posypać cukrem pudrem lub przybrać słodkim sosem. Na przykład ganache, miód, krem czekoladowy.
