Robienie koszyków z czekoladą wymaga trochę majsterkowania w kuchni, ale warto. Oprócz samych koszyczek będziesz musiał przygotować delikatną galaretkę pomarańczowo-maślaną i dżem cytrynowy.
Czy to jest to konieczne
- Do koszy:
- - 100 g gorzkiej czekolady.
- Dla galaretki:
- - 200 ml śmietanki 10% tłuszczu;
- - 70 g cukru;
- - 10 g żelatyny.
- Na dżem:
- - 1 cytryna;
- - 50 g cukru;
- - 1/2 łyżki. łyżki skrobi.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj dżem cytrynowy. Aby to zrobić, opłucz cytrynę, usuń skórkę. Oddziel miąższ z cytryny od białych przegródek, wyciśnij sok z resztek cytryny. Zagotuj sok wraz z miąższem, skórką i cukrem na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Spróbuj dżemu na słodycz - w razie potrzeby dodaj cukier. Rozpuścić skrobię w wodzie, wlać do dżemu, gotować do zgęstnienia. Umieść w chłodnym miejscu, aby ostygło na kilka godzin.
Krok 2
Przejdźmy teraz do koszy. Odstawić 1/3 czekolady, resztę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodaj ustawioną czekoladę, mieszaj, aż będzie gładka. Silikonowe foremki na muffinki przykryj pędzelkiem czekoladą i wstaw do lodówki na kilka minut. Wyjmij, ponownie przykryj czekoladą, włóż do lodówki, aż stwardnieje.
Krok 3
Zrób galaretkę. Usuń skórkę z pomarańczy, wyciśnij sok. Połącz skórkę, sok, cukier w rondlu, zagotuj. Odcedź, dodaj żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści. Schłodzić do temperatury pokojowej. Dodaj śmietanę, wymieszaj.
Krok 4
Przykryj prostokątny kształt folią spożywczą, wlej miksturę warstwą 1 cm, wstaw do lodówki. Zamrożoną galaretkę pokrój w kostkę.
Krok 5
1 łyżeczkę dżemu cytrynowego włożyć do koszyczka czekolady, na wierzch ułożyć kostki galaretki. Udekoruj rozpuszczoną czekoladą i plastrami pomarańczy.
