Lekkie i przyjemne ciasto czekoladowe z galaretką truskawkową i kremowym polewą to właśnie to, czego potrzebujesz.
Czy to jest to konieczne
- - 6 jaj;
- - 150 g mąki;
- - 30 g proszku kakaowego;
- - 1 łyżka. kawa (najlepiej rozpuszczalna);
- - 300 g cukru pudru;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- - 60 ml bezwonnego oleju roślinnego;
- - 2 łyżki stołowe. woda;
- - 700 g truskawek (mrożonych);
- - 120 g cukru pudru;
- - 12 g żelatyny;
- - 1 g wanilii;
- - 200 g serka śmietankowego;
- - 600 ml kremu;
- - 2 pomarańcze;
- - 2 grejpfruty;
- - mięta (najlepiej świeża);
- - 1 łyżeczka Zielona herbata;
- - 50 ml likieru.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciastko czekoladowe, należy wziąć mąkę, kakao i proszek do pieczenia i przesiać je razem. Rozpocznij ubijanie jajek, stopniowo dodawaj 180 g cukru. Do ubitej masy dodać 2 łyżki wrzącej wody i dalej ubijać, wlać oleje i ponownie ubić. Dodaj mieszankę mąki i wymieszaj. Dodaj kawę i ponownie zamieszaj. Wlej ciasto do foremki o wysokości co najmniej 7 cm. Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-45 minut. Gotowy herbatnik odstaw na 5-6 godzin. Pokrój osadzone herbatniki na 4 ciastka.
Krok 2
Aby zrobić galaretkę truskawkową, użyj blendera, aby zrobić puree ziemniaczane z dodatkiem 180 gramów cukru. Powstałą mieszaninę podgrzej do wrzenia i gotuj przez około 5 minut. Ostudzić. Ubij 400 g śmietany z 60 g cukru pudru. Namocz żelatynę w zimnej wodzie i pozwól jej pęcznieć. Odstawić 2 łyżki puree i podgrzać, żelatynę wycisnąć i rozpuścić w podgrzanym puree, powstałą mieszaninę dodać do reszty puree.
Krok 3
Połącz śmietanę i puree truskawkowe i dobrze wymieszaj. Aby przygotować impregnację, weź 50 mg alkoholu i 50 mg wody. Skórkę ułożyć na wysokim pierścieniu do gotowania i namoczyć w syropie. Nasmaruj galaretkę i włóż drugie ciasto, które również nasączamy syropem i posmaruj galaretką, a pozostałe ciasta ułóż w tej samej kolejności. Włóż ciasto do lodówki na 5-6 godzin. Po wyjęciu ciasta z lodówki delikatnie wyjmij je z formy.
Krok 4
Aby uzyskać lukier truskawkowy, ubij serek śmietankowy z 50 mg śmietanki, pozostałą śmietankę ubij z cukrem pudrem i wanilią. Złóż to wszystko razem i ponownie ubij. Przykryj ciasto lukrem i wstaw do lodówki. Udekoruj ciasto owocami. Ciasto jest gotowe.
