Bardzo ciekawe połączenie okaże się, jeśli połączymy słodki smak białej czekolady z kwaśnym smakiem świeżej żurawiny. A jeśli z czekolady uformujesz też piękne koszyczki czekoladowe i zrobisz galaretkę z żurawiny, otrzymasz niesamowicie świąteczny deser!
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 300 g żurawiny;
- - 100 ml wody;
- - 100 g cukru;
- - 70 g białej czekolady;
- - 10 g żelatyny.
Instrukcje
Krok 1
Odłóż jedną trzecią czekolady, resztę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj zestaw do w pełni roztopionej czekolady, mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 2
Posmaruj czekoladę silikonowymi foremkami do muffinek i wstaw do lodówki na 5 minut. Następnie na foremki połóż kolejną warstwę czekolady, włóż ją do lodówki, aż czekolada stwardnieje.
Krok 3
Włóż żurawinę do rondla. Zamiast świeżego możesz wziąć zamrożone. Przykryj cukrem, dodaj wodę. Umieścić na kuchence, dusić, aż żurawina zmięknie.
Krok 4
Żurawinę przetrzeć przez sito, dodać żelatynę, mieszać do całkowitego rozpuszczenia, następnie lekko podgrzać. Schłodzić do temperatury pokojowej.
Krok 5
Wyjmij foremki, wyjmij koszyczki czekoladowe, napełnij masą żurawinową, wstaw z powrotem do lodówki.
