Okazuje się, że brzoskwinie, podobnie jak wiele innych warzyw, można marynować. Jednocześnie nabierają bardzo nietypowego wyrafinowanego smaku. Proponuję zrobić takie przygotowania na zimę.
Czy to jest to konieczne
- - brzoskwinie - 4 kg;
- - ocet 6% - 500 ml;
- - woda - 2 l;
- - cukier granulowany - 1, 1 kg;
- - suszone goździki - 10 pąków;
- - mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Aby zachować brzoskwinie, lepiej używać dojrzałych, ale lekko jędrnych owoców. Po umyciu owoców wytrzyj je ręcznikiem papierowym. Następnie wykałaczką z każdej brzoskwini zrób 3-5 nakłuć.
Krok 2
Zmielony cynamon wraz z pączkami suszonych goździków włożyć do przygotowanego wcześniej wysterylizowanego szklanego naczynia. Następnie umieść nakłute brzoskwinie na tych przyprawach.
Krok 3
Czas przygotować marynatę do konserwowania brzoskwiń. W tym celu wymieszaj wodę i cukier granulowany w rondelku o odpowiedniej wielkości. Po zagotowaniu powstałego syropu przecedź go przez kilka warstw gazy i umieść z powrotem na kuchence. Podgrzewając ten płyn do około 85-90 stopni, dodaj do niego ocet. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno.
Krok 4
Z powstałą marynatą wlej na samą górę brzoskwinie ułożone w szklanym naczyniu.
Krok 5
Przykryj marynowane brzoskwinie metalową pokrywką i umieść je w rondelku z wodą o temperaturze 90 stopni. Powinny pozostać w tym stanie przez 35-40 minut.
Krok 6
Po pasteryzacji zwiń owoce w marynacie pod pokrywkami i odkładając słoiki do góry nogami, poczekaj, aż powstałe półfabrykaty całkowicie ostygną. Marynowane brzoskwinie są gotowe!
