Od dzieciństwa wielu pamięta smak delikatnych klopsików, które smakują jak klopsiki. Jednak ze względu na różne nadzienia i sosy klopsiki są zupełnie inne. Dzięki temu potrafią zaspokoić nawet najbardziej wybredny gust i nie będą się nudzić. Pulpety z serem to jeden z rodzajów tego pysznego dania.
Czy to jest to konieczne
- - cielęcina - 1 kg;
- - jajko - 3 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - sól dla smaku;
- - ryż - 0,5 szklanki;
- - woda - 0,5 szklanki;
- - mielony czarny pieprz - szczypta;
- - twardy ser - 150 g;
- - sos pomidorowy - 2 łyżki. ja.;
- - pietruszka i koperek - pęczek;
- - śmietana - 200 g.
Instrukcje
Krok 1
Ryż opłucz w misce i zalej wodą tak, aby płyn zakrył dwa palce od góry. Pozostaw płatki do namoczenia na 1 godzinę. W tym czasie gluten ryżowy pęcznieje, wchłaniając wymaganą ilość wilgoci. W tym czasie zajmij się gotowaniem mięsa.
Krok 2
Mięso rozmrozić, umyć i zmielić w maszynce do mięsa. Jeśli nie ma cielęciny, użyj innego mięsa - wieprzowiny, drobiu lub wołowiny. Klopsiki okażą się jeszcze bardziej soczyste i smaczniejsze, jeśli w mięsie mielonym połączy się dwa lub trzy rodzaje chudego mięsa. W ten sam sposób przełóż cebulę w maszynce do mięsa.
Krok 3
Odcedź wodę z ryżu, zalej wodą w 1/1 części i gotuj na kuchence. Robiąc to, nie przykrywaj ryżu pokrywką. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości, około 15 minut.
Krok 4
Aby zadowolić dzieci, nie gotuj ryżu, po prostu go namocz. I używaj go na surowo. W takim przypadku ziarna ryżu dodane do mięsa mielonego będą wystawać we wszystkich kierunkach i wyglądać jak igły. Długi ryż poradzi sobie z tym zadaniem. W rezultacie możesz zdobyć ciekawe jeże.
Krok 5
Następnie przygotuj nadzienie z mielonego sera. W tym celu zetrzeć ser na grubej tarce i drobno posiekać zioła. Następnie dodaj sos pomidorowy lub ketchup do tej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Nadzienie serowe jest gotowe.
Krok 6
Teraz ugniataj klopsiki, dodając ugotowany ryż, cebulę, jajka do mielonego mięsa. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Ugniecione ciasto z mięsa mielonego powinno być jędrne. Aby sprawdzić jego gotowość, unieś część powstałej masy na niewielką odległość nad stołem i zwolnij ją. Spadając na stół, gotowa masa powinna mocno uderzyć, a nie rozsypać się na kawałki.
Krok 7
Następnie zwiń ciastka. Wewnątrz każdego z nich znajdzie się nadzienie serowe. Umieść dokładnie 1 łyżeczkę na środku koła. Następnie sklej brzegi ciastek razem tak, aby nadzienie znalazło się na środku klopsików. Aby piłka była równa, ukształtuj ją ruchem poklepującym. Średnica klopsików powinna wynosić 4-5 cm.
Krok 8
Teraz rozgrzej piekarnik do 180-200 ° C. W tym czasie ubij jajko kwaśną śmietaną. To będzie sos. Rozłóż blachę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym, umieść klopsiki w odległości 1 cm, posyp produkty na wierzchu tartym serem. Teraz polać klopsiki sosem i piec około 30-40 minut.
Krok 9
W ten sam sposób możesz gotować krokiety z serem na głębokiej patelni lub w wolnej kuchence. Klopsiki podawaj na gorąco z dodatkiem lub jako samodzielny posiłek.
