Kaiserschmarrn to tradycyjny austriacki deser. To naleśnik pokrojony na małe kawałki z rodzynkami, smażony na maśle, posypany cukrem pudrem i podawany z gorącym, polanym dżemem lub dżemem.
Czy to jest to konieczne
- 4 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1/4 szklanki rodzynek
- 1/4 szklanki rumu (koniak, wino)
- 1 szklanka mleka
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub waniliny na czubku noża
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka masła, roztopionego
- 1/4 szklanki drobnego cukru
- 4 łyżki dowolnego dżemu lub dżemu
Instrukcje
Krok 1
Opłucz rodzynki. Namocz go w 1/4 szklanki rumu, brandy lub wina przez 30 minut. Po impregnacji spuść płyn.
Krok 2
Mleko, jajka, cukier, wanilinę, sól ubij w misce mikserem lub trzepaczką. Stopniowo dodawać przesianą mąkę.
Krok 3
Rozpuść 2 łyżki stołowe na dużej patelni. łyżki masła na średnim ogniu. Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię. Posyp rodzynkami na wierzchu. Smaż naleśnik z obu stron na złoty kolor.
Krok 4
Za pomocą łopatki lub dwóch widelców rozedrzeć naleśnika na 2-3 cm kawałki, skropić roztopionym masłem i posypać 1/2 cukru pudru. Mieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty, aż cukier puder się skarmelizuje.
Krok 5
Kaiserschmarrn podawaj posypane dowolnym dżemem lub dżemem i cukrem pudrem. Możesz również udekorować jagodami.
