Możesz zmienić smak tej zupy marchewkowej, dodając więcej śmietanki zamiast przypraw. Miłośnicy pikantnych potraw mogą wymyślić asortyment przypraw, uzupełniając przepis gorącymi składnikami.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g marchewki
- - 3 ząbki czosnku
- - 1 szklanka soczewicy
- - 1 litr wody
- - oliwa z oliwek lub olej roślinny
- - 1 główka cebuli
- - Sól
- - zmielony czarny pieprz
- - zmielona gałka muszkatołowa
- - tymianek
- - bazylia
- - 100 g śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu
Instrukcje
Krok 1
Posiekaną cebulę i czosnek wrzuć na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym lub oliwą z oliwek. Podczas smażenia dodaj do składników mieloną gałkę muszkatołową, czarny pieprz, bazylię i tymianek. Ilość przypraw można wybrać według własnego uznania.
Krok 2
Marchewki pokroić w plastry i zagotować w lekko osolonej wodzie. Podczas gotowania dodaj soczewicę do zawartości patelni. Posolić wszystkie składniki do smaku.
Krok 3
Lekko schłodzić mieszankę marchewki z soczewicą i zmielić składniki mikserem. Zupa powinna mieć konsystencję puree.
Krok 4
Smażoną cebulę połączyć z puree z soczewicy i ponownie wymieszać mikserem. Aby uzyskać jednorodną konsystencję, zaleca się podgrzewać zupę na małym ogniu przez 5-7 minut, dodając śmietanę do zawartości patelni.
Krok 5
Przed podaniem udekoruj zupę marchewkową z soczewicy kilkoma gałązkami pietruszki lub zielonej cebuli. Dodatkowo na każdym talerzu można umieścić pierścień słodkiej papryki.
