Przepis na piękną i zdrową zupę z puree z marchwi i świeżych ziół. Jeśli nie możesz kupić świeżego koperku, możesz użyć suszonego - jednej trzeciej określonej kwoty. Taką zupę można nawet podać dziecku, które nie przepada za surową marchewką.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 500 g marchwi;
- - 1 duża cebula;
- - 3 ząbki czosnku;
- - 3/4 szklanki mleka;
- - 3,5 szklanki bulionu z kurczaka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanego koperku, świeży szczypiorek;
- - 2 łyżeczki posiekanego czosnku, oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Wlej wodę do dużego rondla, połóż na kuchence, zagotuj. Świeże marchewki obrać, pokroić w duże plastry, włożyć do wody, gotować do miękkości. Następnie spuść wodę z patelni, na razie odstaw marchewki na bok.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu na patelni. Obierz cebulę i czosnek, posiekaj, wyślij na patelnię, smaż do miękkości (zajmie to około 5 minut). Następnie przenieś smażone na patelnię do marchewki, wlej bulion z kurczaka, zmniejsz ogień do minimum, przykryj, gotuj przez 25 minut, aby smaki się ze sobą wymieszały.
Krok 3
Następnie zmiel mieszankę marchwi w blenderze lub robocie kuchennym, możesz w małych porcjach, jeśli rozmiar aparatu nie pozwala na wlanie do niego całej zawartości rondla od razu.
Krok 4
Ponownie włóż tłuczone ziemniaki na kuchenkę, wlej mleko, dodaj posiekany świeży koperek i świeży szczypiorek. Dusić, aż zupa będzie ciepła, ale nie gotować. Podawaj od razu lub posyp zmielonym czarnym pieprzem na wierzchu. Nie zaleca się gotowania zupy marchewkowej z koperkiem z nadwyżką, nie jest ona przechowywana przez długi czas nawet w lodówce, więc spróbuj od razu użyć gotowego dania.
