Sałatka z papryki i brzoskwini jest dość nietypowa – łączy pozornie niekompatybilne składniki. Są brzoskwinie, papryka, smażony ser suluguni, a nawet mięta. Ale najważniejsze jest wypróbowanie tej sałatki, aby przekonać się o jej niezwykłym, ale doskonałym smaku.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 3 brzoskwinie;
- - 3 słodkie papryki;
- - 200 g sera suluguni;
- - 60 ml oliwy z oliwek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
- - 1 ul. łyżka koperku, pietruszki, świeżej mięty;
- - pieprz czarny, sól, sumak.
Instrukcje
Krok 1
Papryki opłukać, osuszyć i polać oliwą, zanurzyć w soli, piec w piekarniku ok. 10 min. Z papryki zdjąć zwęgloną skórkę, miąższ pokroić w paski.
Krok 2
Brzoskwinie opłukać, wytrzeć do sucha. Brzoskwinie przekroić na pół i usunąć pestki. Pokrój w duże kliny. Umieść w dużej salaterce, dodaj świeży sok z cytryny, trochę oliwy z oliwek, wymieszaj. Pozostaw brzoskwinie do marynowania na kilka minut.
Krok 3
Posiekaj pietruszkę z koperkiem, oderwij listki od mięty, pokrój je. Z upieczonej papryki zdjąć skórki i nasiona i grubo posiekać.
Krok 4
Brzoskwinie smażymy na oleju na złoty kolor. Ser pokrój w dużą kostkę.
Krok 5
Brzoskwinie włożyć do salaterki, wymieszać z pieprzem, dodać posiekane zioła, łyżkę oliwy i przyprawę sumakową. Dopraw sałatkę do smaku.
Krok 6
Usmaż kostki sera, połóż je na wierzchu sałatki. Posyp przygotowaną oryginalną sałatkę sumakiem, podawaj natychmiast.
