Ta sałatka ozdobi każdy stół i pokaże umiejętności gospodyni w przygotowywaniu włoskiej kuchni. Jest lekki i prosty oraz nie zajmuje dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
- - 4-5 szt. papryka
- - 1 bakłażan
- - 250 g sera
- - 1 łyżka. l. orzeszki piniowe
- - 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek
- - 1 łyżeczka. sok cytrynowy
- - bazylia
- - sól, cukier do smaku
Instrukcje
Krok 1
Piecz paprykę i bakłażan w piekarniku. Następnie włóż je do torby i ostudź. Aby sałatka miała jaśniejsze nuty smakowe, a także nabrała ciekawej kolorystyki, weź papryki o różnych kolorach. Po ostygnięciu warzyw obierz bakłażana i grubo posiekaj razem z papryką.
Krok 2
Aby zrobić sos Pesto, weź kilka listków bazylii, ząbek czosnku, orzeszki pinii i zmiel w blenderze. Dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny do smaku, doprowadź sos do uzyskania jednolitej konsystencji. Nie zapomnij dodać soli i szczypty cukru.
Krok 3
Ser feta pokroić w dużą kostkę i włożyć do miski z warzywami. Sałatkę polać sosem i delikatnie wymieszać.
Krok 4
Do podania tej sałatki odpowiednie będą pieczone tosty z białego chleba lub focaccia. Udekoruj bazylią, a sałatka jest gotowa.
