Istnieje wiele potraw z papryką. Jednym z nich jest smażona papryka z sosem pomidorowym. Dzięki jasnym kolorom ten smakołyk z pewnością ozdobi stół. A także idealnie nadaje się na grilla w formie przystawki.
Czy to jest to konieczne
- - mała zielona papryka - 7 szt.;
- - pomidory - 5 szt. lub pasta pomidorowa - 3-4 łyżki. ja.;
- - kolendra - jedna trzecia grona;
- - koperek - jedna trzecia grona;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz paprykę, ale nie musisz wyciągać łodygi. Aby pieprz był lepiej nasączony w przyszłości, wykonaj na nim podłużne nacięcie ostrym nożem od końca do łodygi i dobrze wysusz.
Krok 2
Przekręć pomidory przez maszynkę do mięsa. Możesz je zetrzeć lub zmiksować blenderem. Opłucz i posiekaj kolendrę i koperek. Czosnek obrać i drobno posiekać. Jeśli używasz pasty pomidorowej, weź trochę mniej niż jedną szklankę wody, dodaj kilka łyżek pasty i przygotuj gęsty sok.
Krok 3
Rozgrzej patelnię i wlej do niej olej roślinny. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, włóż paprykę na patelnię i przykryj pokrywką. Smaż paprykę z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Po obróceniu pieprzu ostrożnie otwórz pokrywkę. Olej może mocno pryskać.
Krok 4
Umieść posiekaną kolendrę, koperek i czosnek w skręconych pomidorach lub soku pomidorowym. Dodaj czarny pieprz i sól do smaku. Dobrze wymieszaj masę pomidorową.
Krok 5
Przełóż usmażoną paprykę z patelni do osobnej miski. Wylej na nią pastę pomidorową i pozostaw na stole do zaparzenia. Zwykle wystarczy jedna lub dwie godziny, aby danie było w pełni ugotowane. Im dłużej papryka jest moczona, tym smaczniejsza będzie przekąska.
