Kasza gryczana jest daniem elementarnym i jednocześnie pożywnym, ponieważ jest magazynem witamin i bogatym źródłem białka roślinnego. Przygotuj pyszną dekorację z kaszy gryczanej i podawaj ją z drobiem lub mięsem lub po prostu zjedz, jeśli pościsz.
Prosty dodatek z kaszy gryczanej
Składniki:
- 1 łyżka. gryka;
- 2 łyżki stołowe. woda;
- 3/4 łyżeczki Sól;
- 20 g masła lub ghee.
Opłucz kasze i umieść je w durszlaku z drobnej siatki, aby woda całkowicie spłynęła. Podgrzej kaszę gryczaną na suchej patelni, cały czas mieszając, aż zacznie pękać. Weź średnio ciężki rondel lub kociołek, przenieś tam główny składnik dekoracji i zalej osoloną wodą.
Umieść naczynie na dużym ogniu, zagotuj zawartość, a następnie zmniejsz temperaturę gotowania. Gotuj owsiankę pod pokrywką z wylotem pary, aż płyn całkowicie zniknie. Wyjmij kaszę gryczaną z pieca, dopraw masłem lub ghee i dobrze wymieszaj szpatułką lub łyżką.
Dekoracja gryczana z marchewką i cebulą
Składniki:
- 1, 5 art. gryka;
- 3 łyżki. woda;
- 2 marchewki;
- 2 cebule;
- 5 ząbków czosnku;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżeczka sole owsiane i szczypta do smażenia;
- olej roślinny.
Przygotuj kaszę gryczaną zgodnie z opisem w poprzednim przepisie, ale bez dodawania masła. Podczas marnienia obierz warzywa, pokrój marchewki i cebulę w drobną kostkę, przełóż ząbki czosnku przez specjalną prasę lub ruszt. Rozgrzej olej roślinny na patelni na sąsiednim palniku, najpierw usmaż w nim jedną cebulę, a następnie razem z marchewką, solą i pieprzem na średnim ogniu na złoty kolor i miękkość.
Przenieś smażenie na gotową kaszę gryczaną wraz z pozostałym olejem, dodaj posiekany czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj. Przełóż naczynia na półkę z korka, zamknij pokrywkę i pozwól, aby przybranie gryczane mogło się zaparzyć przez 15-25 minut.
Pyszny dodatek gryczany z pomidorami i cukinią
Składniki:
- 1, 5 art. gryka;
- 2, 5 łyżek. woda;
- 1 por (część biała);
- 2 soczyste pomidory, najlepiej słodka odmiana;
- 1 mała cukinia, najlepiej młoda;
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy;
- 3/4 łyżeczki Sól;
- olej roślinny.
Gotuj kaszę gryczaną do momentu ugotowania w określonej ilości wody i soli. W tym samym czasie rozgrzej olej roślinny na patelni lub rondlu i podsmaż w nim cienkie plasterki pora na średnim ogniu. Gdy tylko się zrumieni, dodaj do niego pokrojoną w plastry cukinię i plastry pomidora. Warzywa dusić przez 7-10 minut, aż do uzyskania soku, wlać sos sojowy, a po 3 minutach dodać kaszę gryczaną. Całość podgrzewamy jeszcze przez kilka minut, następnie zdejmujemy z ognia i układamy na talerzach.
