Ostra sałatka z nutami orientalnymi. Taka sałatka jest zwykle podawana jako gorąca przystawka, ale nawet na zimno dobrze komponuje się z innymi potrawami i nie traci smaku. Najważniejsze jest, aby sałatka była świeża.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szt. słodka papryka;
- - 2 szt. słodka bułgarska żółta papryka;
- - 2 szt. papryka słodka pomarańcza;
- - 300 g pomidorków koktajlowych;
- - 150 g marynowanych oliwek bez pestek;
- - 200 g białego chleba;
- - 100 g zielonej bazylii;
- - 200 g kwaśnej śmietany;
- - 10 g zieleniny miętowej;
- - 20 g oliwy z oliwek;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Tradycyjnie ta gorąca sałatka wykorzystuje kolorową mieszankę słodkiej papryki. Weź czerwoną, żółtą i pomarańczową paprykę w równych proporcjach. Ale możesz użyć jednego rodzaju pieprzu, najważniejsze jest, aby nie brać zielonej papryki do gotowania, dają kwaśność.
Krok 2
Weź dojrzałe papryki, dobrze umyj w ciepłej wodzie, odetnij wierzch z szypułką, usuń pestki i pokrój każdą paprykę na osiem plasterków. Niech papryka trochę wyschnie, a następnie zanurz każdy ćwiartkę w oliwie z oliwek.
Krok 3
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć papryki i piec w maksymalnej temperaturze, aż pojawi się ciemna skórka. Papryki włożyć do plastikowej torebki i ostudzić, obrać skórkę z zimnych papryczek. Chleb trochę posmarować masłem i wysuszyć w piekarniku, można go nawet trochę podsmażyć.
Krok 4
Pomidory umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Pokrój oliwki w plasterki. Umyj miętę i bazylię, osusz i drobno posiekaj. Zostaw trochę mięty do dekoracji. Połącz wszystkie składniki, dopraw kwaśną śmietaną, solą i pieprzem, udekoruj odrobiną mięty.
