Ciepły i bogaty smak skondensowanego mleka, wanilii i czekolady… Idealny na chłodne jesienne wieczory! A składanie tych ciastek to bardzo zabawny proces, którym można dzielić się z dziećmi.
Czy to jest to konieczne
- Na warstwę czekoladową:
- jajka - 2 szt.,
- cukier - 150 g,
- mąka pszenna - 140 g,
- kakao - 20 g,
- masło - 100 g,
- śmietana - 100 g,
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki,
- szczypta soli.
- Dla warstwy waniliowej:
- jajka - 2 szt.,
- cukier - 150 g,
- mąka pszenna - 160 g,
- masło - 100 g,
- śmietana - 100 g,
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki,
- wanilina - jedna saszetka
- szczypta soli,
- trochę mleka do impregnacji, około 1/3 szklanki.
- Do kremu:
- masło - 250 g,
- mleko skondensowane - 380 g.
Instrukcje
Krok 1
Wcześniej wyjmujemy olej z lodówki, aby do czasu rozpoczęcia gotowania stał się już miękki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Krok 2
Wykonujemy warstwę waniliową. Jajka rozbijamy do głębokiego pojemnika, zaczynamy ubijać mikserem lub trzepaczką, stopniowo dodając cukier. Pokonaj to na biało. Dodaj 100 g zmiękczonego masła, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj śmietanę z wanilią, kontynuując ubijanie. W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodać mieszankę mąki do ciasta w częściach, delikatnie mieszając łopatką.
Krok 3
Do formy wkładamy papier do pieczenia (ja mam kształt ok. 24 na 30 cm) i wylewamy ciasto cienką warstwą, równomiernie je rozprowadzając. Wstawić do piekarnika do miękkości, około 7-9 minut.
Krok 4
W tym czasie przygotowujemy warstwę czekolady. Wykonujemy te same kroki: ubijamy jajka cukrem, dodajemy masło, śmietanę. Mąkę przesiać z kakao, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli i wymieszać z ciastem.
Krok 5
Gdy warstwa wanilii będzie gotowa, wyjmij ją z formy wraz z pergaminem, ułóż nowy pergamin, wylej ciasto czekoladowe i wstaw do piekarnika. W tym czasie robimy krem: ubij zmiękczone masło skondensowanym mlekiem.
Krok 6
Wyciągamy gotową warstwę czekolady, ale nie wyłączamy piekarnika. Wytnij kubki z warstwy waniliowej (w moim przypadku wychodzi 12 kółek), zrób to samo z warstwą czekoladową. Sadzonki wkładamy do form i wysyłamy do piekarnika na 5 minut do wyschnięcia. Wyciągamy je z piekarnika i mielimy na małe okruchy blenderem.
Krok 7
Namocz każde kółko wanilii 1 łyżką. mleko. Zbieramy ciasto: obficie smarujemy kółko wanilii kremem, dociskamy na wierzch warstwą czekolady; posmaruj boki śmietaną i zwiń je w okruchy z ciast; tym ostatnim posmaruj wierzch ciasta i posyp go okruchami. Schłodzić ciastka w lodówce przez 2-3 godziny.
