Prawdopodobnie prawie każdy słyszał o napoju alkoholowym o nazwie Baileys. Wiele osób naprawdę lubi ten likier, ponieważ jest taki słodki i pyszny. Tylko jedno denerwuje - cena tego likieru jest dość wysoka. Dobrze, że istnieje możliwość zrobienia domowego koktajlu na bazie mleka skondensowanego, które smakuje bardzo podobnie do Baileys. Dobrą wiadomością jest to, że możesz samodzielnie regulować moc tego napoju, w zależności od nastroju.
Prawdziwe irlandzkie Baileys opiera się na specyficznej mieszance śmietany, whisky i alkoholi. W czystej postaci w większości przypadków lubiany jest tylko przez natarczywego słodyczy. Wiele osób woli coś uzupełnić. Na przykład mając pod ręką domowe Baileys, zawsze możesz zadowolić swoich gości tak niezwykłym koktajlem jak Ball nr 8. To koktajl o niskiej zawartości alkoholu, który bardziej przypomina deser niż napój. Sekret jego przygotowania jest prosty: wlej do szklanki około 30 mililitrów analogu likieru i nałóż na wierzch gałkę lodów o wadze około 30 gramów. Uwierz mi, takie niezwykłe połączenie słodkiego alkoholu i chłodnych lodów nie pozostawi nikogo obojętnym. Pozostaje tylko dowiedzieć się, jak przygotować analog „Baileys” na bazie mleka skondensowanego, ponieważ dzięki niemu można przygotować nie tylko domowe koktajle, ale także namoczyć w nim herbatniki, dodać je do kawy i deserów.
Klasyczny dom "Baileys"
To podstawowy przepis, na jego podstawie można wymyślić wiele wariacji, eksperymentując z różnymi pierwiastkami i dodatkami. Wykaż się kreatywnością i stwórz przepis na taki koktajl na bazie mleka skondensowanego, który będzie dla Ciebie odpowiedni. Oczywiście wódka nie jest najlepszym składnikiem tego koktajlu. Jeśli możesz, użyj whisky i alkoholu. Warunek jest jednak jeden - nie przesadzaj z alkoholem, w przeciwnym razie Twoi goście i Ty możesz być zaskoczony efektem, jaki przyniesie koktajl. Później whisky można zastąpić np. koniakiem. Taki eksperyment nada koktajlowi nowe kolory smakowe.
Aby zrobić domowe Baileys, będziesz potrzebować:
- 0,5 litra wódki;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 300 ml kremu;
-15 g cukru waniliowego
Upewnij się, że krem dokładnie schłodzisz, zanim zaczniesz przygotowywać klasyczny koktajl. Następnie należy je wymieszać z cukrem waniliowym i ubijać przez pięć do dziesięciu minut. Teraz kolej na mleko skondensowane. Po dodaniu do kremu ponownie dokładnie ubij miksturę. Dodaj przepisaną ilość wódki do powstałej jednorodnej masy, wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia. Pamiętaj, że włożenie domowego „Baileysa” do lodówki powinno zająć co najmniej półtorej godziny. Gdy koktajl dobrze ostygnie, możesz przejść do najprzyjemniejszego etapu - degustacji.
Czekoladowe Baileys
Aby zrobić czekoladowe Baileys, będziesz potrzebować:
- 0,5 litra wódki;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 100 g gorzkiej czekolady;
- 15 g cukru waniliowego;
- 300 g śmietanki
Gorzką czekoladę rozpuść, podgrzewając ją w kąpieli wodnej. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym, poświęcając na ten proces co najmniej pięć minut, następnie stopniowo dodawać czekoladę, nadal delikatnie ubijając, stopniowo wlewać mleko skondensowane i ponownie dokładnie wymieszać. Oczywiście dobrze, jeśli masz blender lub mikser, efekt ręcznego ubijania może być rozczarowujący. Po przygotowaniu mieszanki bazowej można dodać wódkę, ponownie uzyskać jednorodność i pozostawić do zaparzenia. Nie zapomnij schłodzić powstałego koktajlu, dzięki temu nabierze on specjalnej grubości. Ten domowy wariant likieru nadaje się szczególnie do namaczania herbatników.
Kawa Baileys i mięta
W oparciu o klasyczny przepis możesz zrobić kawę „Baileys”. Proces przygotowania tej odmiany koktajlu jest podobny, jednak dodatkowo do napoju należy dodać 15 gramów kawy rozpuszczalnej. Pamiętaj, że kawa musi być dobrej jakości, w przeciwnym razie może ucierpieć smak Twojego koktajlu.
Jest jeszcze jeden bardzo ciekawy wariant robienia "Baileyz" - z dodatkiem mięty. Podstawą jest przepis na zrobienie czekolady „Baileys”, jednak oprócz standardowego zestawu składników należy przygotować około 10 gramów świeżej mięty. Podczas rozpuszczania czekolady w kąpieli wodnej dodaj do niej liście mięty, aby nadała czekoladzie cały jej smak i aromat. Pamiętaj, aby złapać wszystkie liście mięty przed dodaniem czekolady do koktajlu.
