Zielona soczewica jest bardzo zdrowa, ponieważ zawiera dużo białka. Dania z niej są bardzo sycące i aromatyczne. Z zielonej soczewicy można gotować zupy, dodatki i sałatki.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- Zielona soczewica;
- bulion z kurczaka;
- cebula;
- czosnek;
- Sól;
- pieprz;
- boczek;
- Chilli;
- kwaśna śmietana.
- Dla drugiego przepisu:
- Zielona soczewica;
- pierś z kurczaka;
- olej roślinny;
- pomidory;
- oliwki;
- cebula;
- kapary;
- Oliwa z oliwek;
- ocet winny;
- Sól;
- pieprz;
- Pietruszka.
- Dla trzeciego przepisu:
- Zielona soczewica;
- cebula;
- czosnek;
- masło;
- szpinak;
- kwaśna śmietana;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- sok cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Do zupy z zielonej soczewicy odmierz 300 gramów płatków zbożowych i dodaj 1 litr bulionu drobiowego. Do rondla wrzuć 1 drobno posiekaną cebulę i 1 posiekany ząbek czosnku i zagotuj bulion.
Krok 2
Gotuj soczewicę do miękkości, a następnie zmiksuj zawartość garnka za pomocą robota kuchennego. Dopraw solą, pieprzem i dodaj 200 gram smażonego boczku pokrojonego na małe kawałki lub równą ilość wędzonych kiełbasek. Posyp zupę szczyptą chili i wymieszaj. Podawać z kwaśną śmietaną.
Krok 3
Zrób sałatkę. Aby to zrobić, zagotuj jedną szklankę zielonej soczewicy do miękkości. Pokrój jedną pierś z kurczaka na małe kawałki i smaż na oleju roślinnym przez 5 minut. Cebulę i 2 pomidory pokroić w kostkę, a pół puszki oliwek pokroić w krążki.
Krok 4
Dodaj 3 łyżki kaparów do jedzenia i przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj 80 gramów oliwy z oliwek z 2 łyżkami octu winnego, solą i pieprzem do smaku. Dopraw przygotowaną sałatkę i posyp posiekaną natką pietruszki.
Krok 5
W przypadku zielonej soczewicy ze szpinakiem pokrój jedną dużą cebulę w krążki i obierz 2 ząbki czosnku. Do rondla wlać 600 g wody, zagotować i dodać 200 g soczewicy, cebuli i czosnku. Gotuj na małym ogniu, aż płatki będą gotowe, a następnie spuść wodę.
Krok 6
Posiekaj jak najmniej dwa ząbki czosnku. Na głębokiej patelni roztop 3 łyżki masła i usmaż na niej posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor.
Krok 7
Umieść 300 gramów szpinaku na patelni i smaż, aż cały płyn wyparuje. Następnie dodaj zieloną soczewicę, 2 łyżki kwaśnej śmietany i wymieszaj. Dopraw solą, czarnym pieprzem i 3 łyżkami soku z cytryny.
