Sałatki z buraków nie tylko dobrze smakują, ale są też bardzo zdrowe. Nadają się zarówno do codziennego, świątecznego menu, jak i do posiłków dietetycznych.
Buraki to niezwykle zdrowe warzywo. Zawiera ogromną ilość witamin, węglowodanów złożonych, błonnika, związków mineralnych. Doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego, ponieważ posiada wyjątkowe właściwości oczyszczające organizm, usuwające z niego toksyny i toksyny. To warzywo jest bardzo przydatne dla osób cierpiących na miażdżycę, zaburzenia żołądkowo-jelitowe i inne choroby.
Buraki można jeść zarówno na surowo, jak i gotowane. Dietetycy zalecają pacjentom regularne włączanie do diety sałatek witaminowych z dodatkiem tego warzywa. Stosowanie takich potraw ma nie tylko korzystny wpływ na organizm, ale również przyczynia się do zachowania szczupłej sylwetki.
Do spożycia na surowo najlepiej używać młodych buraków. Jego struktura jest delikatniejsza i niezbyt gęsta.
Aby przygotować pyszną sałatkę witaminową, potrzebujesz 1 małego buraka, 1 średniej wielkości marchewki, 150 g kapusty, soku z cytryny, soli, oliwy z oliwek.
Młode buraki i marchew należy obrać i zetrzeć na grubej tarce. Kapustę należy drobno posiekać, włożyć do głębokiej miski, posolić i lekko zagnieść rękami. Jest to konieczne, aby zmiękczyć jego strukturę. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać w salaterce, skropić sokiem z cytryny, dodać trochę oliwy z oliwek i ponownie wymieszać.
Aby przygotować bardzo smaczną słodką sałatkę, potrzebujesz 1 małego buraka, 1-2 średniej wielkości marchewki i 1 czerwonego jabłka. Buraki i marchewki należy obrać i zetrzeć na grubej tarce, następnie włożyć do salaterki i lekko zagnieść rękoma warzywa. Następnie musisz obrać jabłko, zetrzeć na grubej tarce i posypać sokiem z cytryny. Sok z cytryny chroni powierzchnię jabłek przed ciemnieniem w wyniku kontaktu z powietrzem.
Wszystkie składniki należy wymieszać w salaterce i dodać pół łyżeczki cukru. Jeśli jabłko jest wystarczająco słodkie, nie trzeba dodawać cukru do gotowej sałatki. Nie musisz solić tego dania.
Sałatka z buraków i suszonych śliwek jest idealna na świąteczny stół i codzienne menu. Aby go przygotować, musisz ugotować 2 średniej wielkości buraki, schłodzić je, obrać i zetrzeć.
Czas gotowania buraków zależy bezpośrednio od ich wielkości. Aby przyspieszyć proces, możesz ugotować go w szybkowarze lub pokroić w plastry przed gotowaniem.
Aby zachować wszystkie witaminy i inne przydatne składniki w warzywach, nie można gotować buraków, ale piec je w piekarniku. Aby to zrobić, musisz go umyć, owinąć folią, położyć na blasze do pieczenia i umieścić blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 220 ° C. Musisz piec warzywa przez 40 minut.
Włożyć starte buraki do salaterki i dodać do niej 100 g posiekanych śliwek, sól do smaku, 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 ząbki czosnku przetrzeć przez prasę. Zaleca się wstępne gotowanie suszonych śliwek na parze wrzątkiem przez 15 minut, aby je zmiękczyć. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, po czym można podać sałatkę.
