Sałatka z buraków i suszonych śliwek to nie tylko wyjątkowo smaczne, ale i bardzo zdrowe danie. Zawiera dużą ilość witamin i związków mineralnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
Zalety sałatki z buraków ze śliwkami wynikają z jej składu. Produkty użyte do przygotowania tego dania zawierają dużą ilość cennych składników.
Buraki są bogate w węglowodany, błonnik, witaminy z grupy B, kwas foliowy, miedź, cynk, kwasy organiczne. Musi być spożywany przez osoby cierpiące na otyłość, miażdżycę i niektóre inne choroby. To warzywo doskonale oczyszcza jelita, usuwa z organizmu wszystko, co zbędne.
Suszone śliwki są również znane ze swoich właściwości zdrowotnych. Jest źródłem witamin z grupy B, witaminy PP, potasu, fosforu, sodu, żelaza. Znany jest ze swoich właściwości dietetycznych i świetnie oczyszcza organizm.
Wiadomo, że stosowanie suszonych śliwek zapobiega rozwojowi bakterii chorobotwórczych w organizmie.
Przygotowanie dietetycznej sałatki z buraków i suszonych śliwek jest dość proste. Aby to zrobić, połóż duży rondel na ogniu i zagotuj w nim 2-3 małe buraki. Musisz go gotować przez 40-50 minut. Czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości warzyw, a także od ich jakości. Gotowanie młodych buraków zajmuje znacznie mniej czasu. Aby przyspieszyć proces, możesz pokroić duże warzywa na kawałki lub użyć szybkowaru.
Zaleca się gotowanie buraków w osolonej wodzie. Do tych celów najlepiej używać zwykłej soli kuchennej, a nie jodowanej.
Aby zachować maksymalną ilość wszystkich cennych składników w burakach podczas obróbki kulinarnej, można je upiec w piekarniku zamiast gotować w wodzie. Aby to zrobić, obierz warzywa, a następnie zawiń każdy burak w folię, połóż na blasze do pieczenia i piecz w 220 stopniach przez 40 minut.
Gotowe buraki należy trochę schłodzić, obrać, jeśli nie zrobiono tego wcześniej, zetrzeć i włożyć do salaterki. Suszone śliwki w ilości 100-150 gramów należy dokładnie umyć i posiekać blenderem lub nożem z szerokim ostrzem. Jeśli suszony owoc ma wystarczająco gęstą konsystencję, zaleca się wcześniej gotować na parze wrzątkiem przez 10-15 minut, aby zmiękł i spęczniał.
Orzechy włoskie w ilości 6-8 sztuk należy obrać ze skorupki i przegródek, posiekać nożem i wlać do salaterki wraz ze śliwkami. Do wszystkich powyższych składników należy również dodać 2 obrane i posiekane ząbki czosnku.
Konieczne jest również dodanie oleju roślinnego i soli do miski sałatkowej do smaku, a następnie dokładnie wymieszanie wszystkich składników.
Sałatka może być podawana jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do ziemniaków gotowanych lub puree.
Tym, którzy nie są przyzwyczajeni do liczenia wszystkich skonsumowanych kalorii, można doradzić przygotowanie sałatki z buraków ze śliwkami, doprawionej majonezem. Sposób przygotowania takiego dania jest podobny do opisanego powyżej, ale w tym przypadku zamiast oleju roślinnego jako dressing stosuje się majonez. Ten sos nada sałatce niepowtarzalny smak. Jako dekorację możesz nałożyć na danie zielenie i połówki orzechów włoskich.
